[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

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材料
/ Q( G7 w; E  t0 m" e淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
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做法& V, }, `; n% D( x& ]/ K8 F6 ]
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。! X/ \( B1 [8 q1 s) p; J) W/ l/ G
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2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
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. G- @) b* q& h6 w: W% l, Q  E公仔箱論壇3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H  D# d1 r, s9 L. n- X4 t
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奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。
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