材料+ ?/ V' h2 ]" [) l& v
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量公仔箱論壇7 ]( A9 l7 k$ ~3 h. j
1 z9 B1 M7 Z: q' @% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 } y' `) L- N
做法
. ?/ ?' q! J% ?# x- w9 r4 Q$ \4 ktvboxnow.com1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
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/ z( I, _- V( J' Z) y! N& ~# c2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留公仔箱論壇6 l4 s" G# x0 }: q: Y6 S/ @, h
# A5 Q9 G# l0 s: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 tvboxnow.com8 n2 o) {2 z) m/ h
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0 K, n; _$ P. E' y3 p奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。公仔箱論壇) a, q- E$ o/ v, L% d
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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