[甜品] 檸檬糖薑朱古力慕絲蛋糕

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材料tvboxnow.com+ p0 Y( D( l# J1 h+ a
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s$ s4 A" B' E; N$ t' o4 V; `

% B) [5 q; p# e3 D( Btvboxnow.com檸檬醬: F( {: v; R9 P5 I' X, S/ e2 p
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb  }% A6 L! d' [6 A2 I7 @

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朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 Q8 ^& p8 \2 u: {' y5 J
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做法
- w) w" d6 Y! Btvboxnow.com1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。公仔箱論壇6 [7 X; @/ Z# T* v; A, J( N

, c" g0 U% e" Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。+ ^; l- B6 \, d8 ?% [
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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貼士
; p3 A5 E. J5 }, Y) Q# _! O: E2 ~tvb now,tvbnow,bttvb若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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