材料tvb now,tvbnow,bttvb( v3 ?" m' o# Y9 o6 ^
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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( f8 o$ U D0 B/ W檸檬醬
0 C5 A4 Y/ {/ m) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb0 x _3 ~ O9 H4 q0 U( X0 V1 L3 X
& L; K! F, o4 L8 S其他
+ B1 ?$ t7 y8 e9 h2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
7 g: I) E) q* F' S+ m: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. U1 S3 S0 t+ C% j
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做法
# f X5 |2 K+ U) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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貼士
9 {+ a" e K' }若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！. S8 ~3 v4 t+ e, |
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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