材料, f4 C! Z, k5 _9 [
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 A% x: D/ B0 ~7 [
tvb now,tvbnow,bttvb: M) S% s# X* T4 `
檸檬醬tvb now,tvbnow,bttvb m& u0 [1 P2 z
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
* X' u4 C- s$ h+ C4 Q" l, z公仔箱論壇. u! I8 q2 x6 Z4 ^; ?; p
其他
. H( S. D9 z4 l {4 [朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量tvboxnow.com0 o; P9 _; ?# ]. }% ?& U
2 S. ~+ ~1 w5 p" W
" s2 w0 c& g ]% r" j; W- m+ m( T
做法
, Y6 p; O: b6 f) Qtvb now,tvbnow,bttvb1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
7 D! s' y3 U e* _+ m& itvb now,tvbnow,bttvb# C9 j# n5 k- _# B9 E' l1 i7 E
2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。tvboxnow.com, N7 n. `" k. D( I& w, y+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S V0 Y; X' n+ a4 L
3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 B7 _, \2 S5 u; [) w
: [3 v- e$ N9 U( }( r( B1 Rtvboxnow.com貼士
. j% R; V4 u1 q% K. W2 q0 [( {9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
2 y+ z5 u, t, E- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-11 07:41 AM
| 