材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
# D! F( Y4 D) \% }2 J0 r2 S; R9 }$ D太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵: m- P( ?& Z& Y
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r7 X3 d5 ]1 G: c8 u/ g
Q. p+ t8 v3 P& Q) @tvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: tvboxnow.com) A% j1 q$ [: u8 S( {: F+ [4 Q) z% W
+ s( `/ b4 o! t0 q8 c0 ?4 F4 u% h2 ]tvb now,tvbnow,bttvb獻汁:
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" D% M7 d9 c" M* u! Y製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
6 r* R( s- E9 Y公仔箱論壇 毛巾把水分吸乾
& u, ?: G A1 H# T5 b$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F+ K) n- ^5 O2 P8 n% ^2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3 ?. [& t4 O2 z$ N5 r3 o6 J4 p: ]tvb now,tvbnow,bttvb 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成9 [1 t3 B$ L$ E- i/ t+ _
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
. P) Y v: b4 J' N& c8 \9 j 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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