材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量; e1 D+ |4 F2 v
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵tvboxnow.com6 Q+ s. C. S1 \. j& C2 v" k
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)4 [6 @1 R# F, ]6 q" m `- F; o. Q
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醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @7 a% G8 A& c8 f5 _
) E" l9 V8 z$ A6 H: g! o1 Y+ D5 Xtvboxnow.com獻汁: 1 y7 v2 t- y1 Z* Z7 o3 t) g. o
9 Z- R! |) o+ t i" \7 H( }7 ^tvboxnow.com製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
: Z; v+ S, f* N& S" @ 毛巾把水分吸乾
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: x m8 y$ C) W9 ntvboxnow.com2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)tvboxnow.com* ^# b. J, |% ~- E; I' K
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
8 k# U( h6 L% D7 }tvboxnow.com 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘' w" _5 J9 n6 a. N) }' ?
1 J& ], f+ C5 S1 `公仔箱論壇 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
; k8 B0 P; ^) k* v2 F2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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