材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
* G8 i# E k% G- mtvb now,tvbnow,bttvb太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
- W( \% v4 f" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)" `$ z9 R: \ P! }8 o6 N; g+ g) n
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醃料/調味: 公仔箱論壇) Y& n- l# u( K) }
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獻汁:
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
5 L4 z- X/ R& s; {1 u! N! U% mtvboxnow.com 毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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* S5 _& B7 u1 F, l1 i7 ^0 y 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
! o' I4 F: G! I" B( ktvboxnow.com 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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' D+ @; ]* i. D% V. ?6 v% L; f 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
8 o" H0 h* R1 a9 V/ Y" u! ~' t. f& ^tvb now,tvbnow,bttvb 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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