材料
/ K5 e# L/ M8 [0 V8 `! A西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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5 `& _/ L8 b& M6 @$ I& }8 h' @浸雞水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ d8 Z6 u& T. o+ X, [
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 " c" r" C; S3 z) O" X5 c9 f! Y
% F9 r z- l' a) P: h0 g醬汁5 E1 x# T r" G3 [7 [6 T8 D
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻6 r. ^! m" ?2 T7 }! \# v
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2 y) f, P' Y7 u6 J6 B6 S- w; w: A做法3 w* r; @% X/ ?# y
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。tvboxnow.com E& m6 M0 d n
& i1 L2 E, Q5 \) U8 g j g$ _tvb now,tvbnow,bttvb2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。tvboxnow.com" y; U$ C3 C0 Z0 h h
7 k7 u, s$ |7 C4 x% Ptvboxnow.com3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb e) a1 H2 V& n
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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