材料
) n9 w8 I' e2 _ @( ~# mtvb now,tvbnow,bttvb西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* P' ^ P' y; x; t
0 t3 [% {8 V$ o: J- {# w浸雞水
+ J Z; w+ ?$ j+ |tvboxnow.com八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 公仔箱論壇 @" k5 g/ u: y$ P2 \" o
2 c- v/ G8 L5 w" dtvboxnow.com醬汁tvboxnow.com6 e+ ?& `4 k6 a; ^, k' N* I8 Z, B
柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻3 ~$ f; ^6 e( h) d! B- j5 C
4 u* V0 e: O& |2 i$ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# ?( a6 _! R
做法
' O, k2 w# i* B1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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0 @8 O; @1 h) y' N# o; C4 o: y7 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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