材料
# V& U0 K- w8 ?. p5 ~) |$ X0 O6 r# Stvboxnow.com西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻公仔箱論壇: U! T& m; k# D5 a
7 z& x" `! w6 z4 ]& W a, U/ B. U* t* ftvb now,tvbnow,bttvb浸雞水
' D* N4 K0 D9 @5 {: }/ r: |tvboxnow.com八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
, C( m+ M/ d7 @, L* V- V! u# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {3 ]) i3 h! K' [5 ]' f4 u! |
醬汁
9 f5 V* O- v! ]' _- t柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻3 n- M# m" P. _: [. |- C$ y
" Z) N* Y7 P+ s1 ?# Y# d. _2 btvb now,tvbnow,bttvb
/ L1 u" R( y* u) z9 C做法
- w- R3 K3 i4 ]6 z1 @1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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) X. x& N' O1 O% vtvboxnow.com2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。公仔箱論壇& ~- i7 f4 U# r, t5 V- ~
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ B, |1 B; H% C. b
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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