材料tvb now,tvbnow,bttvb) k* S; p* Q: ]
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片公仔箱論壇: O. X/ r5 L* C- E
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冬菇調味料
4 {! W) h7 z/ E# H公仔箱論壇生粉/油/糖各少許公仔箱論壇# K8 X; h* r% V$ o% Z
% ?1 e' f5 v+ y" Y蠔豉調味料
$ z; l/ t* E) ~# |公仔箱論壇雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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( V( C/ S2 ]# L! E1 H7 g V公仔箱論壇醃料
5 Q- ^6 k; w& G) b% e/ M- w生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r S9 K( m( v Y9 H
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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