材料6 J+ U+ u* h+ b' o
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片* e6 z$ |( S+ o8 O( s
, c' m- m) z* U9 z) r) D公仔箱論壇冬菇調味料7 C* a$ V8 f; l4 R
生粉/油/糖各少許
( e+ I/ ]& m% g. Q( I) d公仔箱論壇
& f, f6 v9 e4 ~" E4 Z, W% Z蠔豉調味料
+ z7 I% Y0 ~) z( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片tvboxnow.com- C2 b2 l. H W! V7 |. q
) y. H) R* T! H: gtvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 }- j' L0 v9 [ p! n3 Y2 a生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
+ `3 G2 J% v+ v. Ftvb now,tvbnow,bttvb* `5 J1 o0 v! ~; \" f3 {$ O/ S
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做法
" _! K9 @9 }; n/ Z公仔箱論壇1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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0 G; E/ d0 l3 a! ]+ z# N- p3 r2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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