材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v( \, a2 d9 x: g/ q8 a
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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$ D$ {9 n' C2 X& x; W+ b; a醃料
) r. g5 q3 Z* |. n公仔箱論壇生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! S+ w3 u9 P6 ]! q) n
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 H- G4 T+ ~6 j* m8 f
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙# A; E ^0 t2 Q+ X+ J* A
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n5 [$ Z1 P: d* k
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。! i. L; C" L: o
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2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。- n7 J( [4 P+ J' p, ]$ v
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3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。tvboxnow.com {% J) q4 D) P, S1 Z# I0 Q
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+ a1 j5 Z1 f4 c- d5 W燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 tvboxnow.com4 a/ V0 G/ v% Q0 w& P
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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