材料tvb now,tvbnow,bttvb" n0 t6 m3 x$ h3 X+ u
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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7 ?2 z2 X" h Ctvboxnow.com蜜糖蠔豉
& g1 s Y8 ^% o' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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: i: |9 ?3 F* z, v芝士餡公仔箱論壇0 ^3 W! f, @2 w
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙2 T; S9 w5 N" } M3 c
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做法tvboxnow.com5 @+ I4 Y( y$ D# c) X1 J
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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: p- L) [3 v4 s: F/ n, N* G公仔箱論壇2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。公仔箱論壇) M! a' K; W2 c/ S
r8 g; @1 k a* Jtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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. Y7 h2 C9 Z7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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) t- N+ N4 n4 x% `2 D$ [tvboxnow.com蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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