材料
V L9 G5 `- }低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升tvboxnow.com/ c; z# V; T* r0 W: j( [0 j
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蜜糖蠔豉# K0 F8 F. @. o' J/ p7 B( c( B
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙公仔箱論壇! J0 \( S8 V5 T0 n2 ?6 }
3 ?9 T) K9 A ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡5 X; K' I; i2 V+ g& w
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i. Z2 L, ~; Y) S! [) R: s# O. G
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+ J& ^ b4 R* z) @, ~* g/ h( i% \公仔箱論壇做法
: z: d5 ~9 K& ]: R- Q公仔箱論壇1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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# R7 Q0 n* B9 J" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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8 _4 D0 Y `0 d1 Z/ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。公仔箱論壇1 p% s8 {- T i- A, b
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！$ F" M, x7 K" b( h4 R9 s2 l
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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