材料
$ Z" Q0 N) E8 a) B1 p公仔箱論壇柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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9 @0 P7 J8 e! l% u" z' N7 H3 otvb now,tvbnow,bttvb醃料tvboxnow.com% O/ @) v8 z" k. G0 m9 N% P
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙公仔箱論壇* [9 t9 Z {7 m
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( v: _$ m. \5 D2 v% L) ^做法
7 l8 {7 a) R- W8 m3 l9 W1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。* @2 |4 ^" i4 ~
( P$ V, Q2 ^( W. ] s9 Y3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。, M- ?1 @1 L5 @ |
, a: g" X; _* [: q4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。公仔箱論壇+ R/ `4 ~2 j ?
4 n: e3 g) ]/ j$ U2 ?) m1 ?tvboxnow.com5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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貼士
3 a! \, J6 M" w7 |9 p: m% C8 A沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。tvb now,tvbnow,bttvb7 @" w% C* D8 P0 g: k5 J
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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