[中式食譜] 香公燴豬皮

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材料
# w2 T( s! U4 {6 Y4 R# ]' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙; \$ `  x7 U1 R& N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ c$ z$ q0 Q# a
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。$ x& ^* |. o4 B

' x  K" Q  e; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# m) B  Y  {2 I6 z0 t5 `9 m
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貼士
+ N. @% H: {, |; p& _* j9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
0 q8 h6 f/ b, E- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。