材料
3 G6 C- R; f! L! H+ M) J- X# z豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙tvboxnow.com+ E$ f2 t. w8 X
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做法tvboxnow.com5 |5 E* ^1 T4 z- K* X
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
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$ E4 Y. S; v1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 tvboxnow.com. g, c' R+ Q* _# C' m* o8 s" l9 ?" K
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貼士公仔箱論壇. P5 Z% U5 [- A
市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 : N, q# ^9 \( d
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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