材料
" `7 d0 @2 q" D& k8 E豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙公仔箱論壇0 `# E+ a _4 x# I$ t+ u/ [
tvb now,tvbnow,bttvb" V# W# w9 m1 w) ]1 T) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 M- ~8 {5 q& Z
做法tvboxnow.com9 Y0 D7 o4 p9 ]0 w
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。 ?7 U9 _1 t& m: M/ L# i
! w( p7 ?* U' N7 M& O" {4 M5 s0 Z
2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* n! N# v7 i% ~7 c1 N6 ~4 \
- u* T( d2 c; ztvb now,tvbnow,bttvb$ Y" p1 J4 r& f- J. ~
貼士
/ a" L$ ~3 s6 O. W市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
9 H2 @2 S- _( N5 a6 Y" g& q! v! }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-14 06:01 AM
| 