材料
. Z0 L) E( f8 K0 r5 z- i蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料
) }. h5 i2 { _) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙: d: W2 ~! A( r
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做法
% a' i2 Q+ ]( ^$ X, ttvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。tvboxnow.com6 P! j) b3 w) T6 x: J, p) f
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。8 d5 v) x. A% W I* V
2 f, r) W. K/ z4 z7 ^; D3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。公仔箱論壇0 M. m; h/ @: Z( F
4 ?2 A, b9 G+ p5 b+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。tvboxnow.com" G( |) [2 K7 I- G1 G
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。tvboxnow.com1 ]1 R2 g0 y1 Q2 o
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) K/ t! n8 \) G0 q
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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