材料# ]. Q4 e7 |; L+ T# `0 Y4 ?
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 tvboxnow.com3 `5 E' k1 {9 z8 C" I
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調味料
5 S. e0 ?; Z. t2 ?6 f. a9 O. x鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙* ?% d" |$ E7 B5 C; \
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c" n4 w% |/ A2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇1 y; ~; c# X9 M# m1 J6 R$ A+ O
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。tvb now,tvbnow,bttvb/ i: h7 z1 I. B6 e
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。5 G5 x3 _+ {! I1 z) |' x
9 H. Y5 S4 X9 k; |5 U- j8 h' Otvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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* y6 B, z+ ]7 J8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。4 p; U/ t1 }7 m- x7 R+ T4 B
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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. ?4 ?; N- N& Z/ @+ u% p6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 公仔箱論壇7 m: X( l+ s/ M& |9 o0 j
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貼士
: u- C- D1 _$ |9 r" H臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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