材料
5 P* K% z; u y" @" R蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 tvb now,tvbnow,bttvb. ^, a; H% N; W+ [/ x( p& P
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調味料
/ z+ { P9 Q- w" N- D8 n公仔箱論壇鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙tvboxnow.com( j% ~# i' C/ {; J' U3 t9 ^/ @: c
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1 t, c0 G- o5 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ O2 O0 |& n1 x1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d: u$ y1 c1 B7 \8 k8 h
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ?+ U$ |7 Q6 u2 [8 ^% M# f
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。公仔箱論壇/ m. ` U2 |: R0 U4 ^
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。4 |- X H! T c4 u. g$ Y
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 tvboxnow.com3 j5 K! P6 ]" b% c
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。: Y0 r; S+ B/ J$ ]
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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