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糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb! x$ V* i6 G5 F& `! G
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做法
/ c8 z. b8 \7 htvboxnow.com1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。' ~, u" `# S3 j9 [( c5 n' V3 ~
9 Z! k- f/ n) Q ^9 p- ]7 c4 ttvboxnow.com2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。公仔箱論壇+ J* d: n5 d. P' f: R" s# k- C+ Q
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 tvboxnow.com0 @ }1 \4 y0 F0 q S
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2 L0 y, L; r) y4 H! ytvboxnow.com炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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