[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料
+ x8 c0 `- ~: r+ j; Utvboxnow.com糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量tvboxnow.com% L* O" S8 g& r$ h$ J

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7 F# O9 T$ L6 y* w$ W% O3 u2 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ a- y$ p( i( J7 J5 M- Q
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 " k) P# a8 V# d

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8 B1 m2 K3 q( J6 U- _- s公仔箱論壇炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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