材料tvb now,tvbnow,bttvb9 J( m0 Y6 E: i0 d4 J) q' \2 b
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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* ~0 R0 K c; ~3 }做法
: g/ K+ d4 y* ]公仔箱論壇1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b2 Y/ X3 ?; V3 q, t& k' M
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。" ^0 v) J3 I7 H2 e
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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