[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料公仔箱論壇* W3 x4 r/ v% P' q" G, y% }
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 }5 D/ t( n9 N. O

. W( ?1 T9 K$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 @, T% J. L- l7 P% D1 z' y6 @+ U
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c, d4 D) R/ _' R" r! y, a
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。: q6 }) m$ u" _; [7 V' x0 K
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb4 g9 Y6 h2 l5 Z1 U$ C

- m# w* ?. @( r, l8 |4 m3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 # ?7 Z6 G# E; y

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貼士
$ Z. T6 H# Q8 `3 G% K8 otvb now,tvbnow,bttvb炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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