[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料
  ]2 N/ P+ m, [; B/ H糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量. w) h, M" ?8 ?5 j! S
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' z1 l/ \- ?" L; x1 Z% X2 R+ Ntvboxnow.com做法0 P9 {9 q0 ^$ Y+ E' s
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。tvboxnow.com& K7 a/ P' J& ?& F; m* X8 U

! N  P- ?! V2 E) A2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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+ m0 [% @3 A. \( T% L* Q3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
0 o# _# N, t: j0 y  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! f$ i5 M6 E% E- ]/ g5 f3 l/ S

& ~. ]4 y4 r% Utvboxnow.com貼士
" K" M5 B3 M8 b/ H# o7 i! L0 u公仔箱論壇炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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