[中式食譜] 當紅乳香雞（南乳焗全雞)

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材料
6 I! U/ K3 n1 T5 I' a; ~光雞（約 2磅） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @" y4 s, C; `9 u' k" x) W9 k1 b

& h# G* B0 a5 v' E5 Y) r公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! i; p9 Q5 i0 ~$ x
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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6 {- ]  q( l) G9 M1 H糖皮水tvboxnow.com* s$ q% ]8 ~  f2 p! T5 P+ k) `
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙. i5 W4 q! z9 o

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做法# K5 x; g" j9 S$ e8 l2 |
1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。公仔箱論壇$ q9 J) h5 m; j! Q/ ]) v9 V
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。tvb now,tvbnow,bttvb% n; j- `) L' I3 o" _: I
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。公仔箱論壇2 i" L1 l) z" i$ v) H  P
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。tvboxnow.com  [$ B2 W, J, T+ T+ g$ `
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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