材料
/ ?+ T. U& h% F5 s3 z- f" P8 H光雞（約 2磅） 1隻
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醃料
6 P% p5 @! b" ^/ Y# c ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* h8 r) F3 M% V7 H# u! j
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糖皮水
, w! R" p: E# ]6 s( }: ltvboxnow.com麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙tvboxnow.com+ b1 M1 r) Q6 A4 p8 I
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做法
4 s+ w- _0 U1 Z. S8 r# a公仔箱論壇1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。* a7 p8 \; f( H2 i( S: w
2 c. A5 r# f, o) U5 @公仔箱論壇4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 , ^ T2 |. T3 i0 W3 K1 r0 c% u; k9 b
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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