[中式食譜] 當紅乳香雞（南乳焗全雞)

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材料
+ g4 M& l3 j' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞（約 2磅） 1隻6 ~. w1 T: J! I( Z
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醃料tvboxnow.com- }' V( h  I8 r2 W5 h: m# ?8 D
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙: P5 Y4 P5 w9 S% D7 z+ n6 [
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糖皮水tvboxnow.com/ e% }1 f- E) g& B
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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: E- i/ m( X7 E" R7 f! e4 _做法( }- r  \0 f) N) F' L
1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. _* J+ g$ d3 A" ^- }