材料
) _/ E7 M& l$ C, Ctvboxnow.com蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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- N# C6 z6 a6 stvboxnow.com醃料
% O# y. E- s8 r# s) M# P鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料* c8 h/ ~( U3 V
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法tvboxnow.com$ P Q' H0 h3 F; B3 I
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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" ]( _ C2 O. ~; i" [1 L& T; j2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 n/ H8 A: e- Y; ?- @
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。公仔箱論壇+ r$ E" p+ j3 `
" P2 E1 h) a: l# H a6 T( v$ x& H8 btvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。公仔箱論壇* }! T- d6 n$ Z) Z) T
, ]$ b. t1 k( E; A) U5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R0 N% @- _ p9 V
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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