[中式食譜] 紅龜粿

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材料
/ W" H- a  h" p4 y糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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做法
4 D+ D1 O' s& i8 Z' a- {公仔箱論壇1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。' P9 J, S' d# ?
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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# R8 K! a7 B' S1 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。公仔箱論壇6 d" F' V& {7 y# s
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 C4 K2 x  O
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3 n+ T6 M4 W0 q/ p5 `3 t# N/ s" {貼士
/ P* `6 m2 x$ ]4 R不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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