[中式食譜] 紅龜粿

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材料
$ C+ U' L  k; F4 b+ dtvboxnow.com糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許; u3 B8 U: ?  h/ H0 ^- i

' y) r5 M% C& I7 g9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; S. C0 a( B% M做法tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 f! J8 L* ^0 \, u
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。公仔箱論壇; S  `4 C# H. c1 F: H* S

/ B$ [5 b/ ?) v( n: X! z2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。3 n( j/ \! a! U+ t' A1 [

7 P$ u( J! _, o4 e) Y  l3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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, j0 h7 y2 J! v- u% j6 D8 `tvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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% k1 Q1 D  j* B7 W5 g( L( Ztvboxnow.com貼士
  @5 X9 q- V& u. h# [' D/ m不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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