材料公仔箱論壇; j9 r3 f! @: L4 `
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許tvboxnow.com0 j# p% v; C; r
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* { h, I; B$ _( N做法
; v' C3 u7 r; \, I* {* l3 n公仔箱論壇1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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" _: D" @) ~/ w$ E K4 w公仔箱論壇3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。公仔箱論壇* |/ d; ^( X6 l& L1 b; Z' L
. P3 o, N0 D- w! Ctvboxnow.com4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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/ ]- G. h( H9 x" jtvboxnow.com5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 tvboxnow.com) `4 X$ Z3 p7 [* V5 _
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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