[中式食譜] 紅龜粿

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材料tvboxnow.com5 n* T, F6 k. Z" w+ H) x
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許* ?/ B0 p& n+ Z# P. o$ k  q* W% n

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做法! ]9 N, k8 E7 I, m  a
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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  o( I0 m. V7 o- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~9 h% z/ x& L: H" s, }4 A( t
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。tvboxnow.com) [; C6 l, ]4 `% e) l+ U2 z/ O

4 X" ^; E3 @. l1 u# B1 U" g4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。tvboxnow.com. _, I( ~' W9 Q$ b# E% Y
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。1 u% Z9 @; o( p