材料
1 y) K H7 ]0 T& D: Dtvb now,tvbnow,bttvb鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙tvboxnow.com7 D* d1 w4 q6 o4 @) E6 h% [9 }
6 a# [# ?! T! ^4 v7 }% C0 @/ Ptvb now,tvbnow,bttvb芡汁公仔箱論壇: T+ ]5 ]0 G, q8 C! T9 H
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量5 ^- c9 g! |1 T" X* Z1 x4 x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 G7 B( K! U- ]$ r! W" a6 `
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
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+ c. y2 P- u% f" h; A7 G2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。1 X* `5 N, a) Q0 i) B# {& L
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3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 tvboxnow.com* @% S3 A6 C, K8 j4 G* W
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, n, [+ |; C+ i+ `tvboxnow.com貼士
1 }* w$ ?& t4 ^0 B6 ?4 F( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E) f. y7 H% J) j
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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