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海帶芽 2公克5 @" ^: ~/ B8 Z$ U0 i
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蝦仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ G# ~. e2 P$ l- F) T) H! c
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雞蛋 3顆公仔箱論壇& q5 ~$ [) C3 H% w- t# i4 z
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4 W# r# {. z' V2 |蔥花 20公克tvboxnow.com9 f* i, ]2 h1 E c* K
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【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙9 P2 b# \2 P. [/ q& \( d" c9 r+ I* p
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白胡椒粉 1/6茶匙
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& K0 y4 Q N" c* x" |tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
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2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
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3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
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4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。
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發表於 2012-1-21 03:12 PM
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