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帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許0 {8 `& J& _' x- Z/ [
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煙熏料公仔箱論壇0 e0 c x+ P5 U( m. {, f# `3 o
香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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做法
& f" i6 N9 l) B5 k0 V O1 @公仔箱論壇1.帶子汆水，備用。
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2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。" c/ k" }6 [/ ~. O8 z" h! \
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3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb# V- p* E5 @/ `% Z/ ]
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煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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