[中式食譜] 粉蝶穿菊（菊花螺片）

nt1972

材料' h0 i  _% q9 ]" _8 m! q
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片4 X0 ]5 v9 I! W- R
tvboxnow.com* F" L% A7 y- j* }; W/ h
調味料
; q7 q) t; U% J: V  }5 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量tvboxnow.com7 X6 k4 T9 Z8 S4 P7 x* J  \& S

$ g/ X8 K4 T7 j% B公仔箱論壇
$ B6 G- C9 {2 t! W. c/ b1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O% Y6 T2 l6 R0 O0 M  o
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
5 m) o; N9 ~) A! jtvboxnow.comtvboxnow.com. g7 P2 }+ D# O' }8 J
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。; P; M  D% e  A2 u1 A" p( t: t

% t" B8 `* Y! T/ d( X3 B公仔箱論壇3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
9 ]6 o" j* g$ d+ ^& Z& _$ M& f. l% ]7 j: W; {1 `0 ]
4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
: Q5 e" V' K. T4 T- `& ~- n1 N公仔箱論壇( W3 p. |& A7 l% ^. R1 G1 X4 q
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& v. W+ V' e& k- g. _0 ?  d9 W/ F
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
  L, T9 m, }/ Z4 X7 R5 S0 W  A) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。