材料
9 j) I3 d8 H! o+ u( Z- Qtvb now,tvbnow,bttvb乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ r- o) x# z) ]5 o
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調味料
5 s& ^' V5 A+ k1 p鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量/ q& I# m4 h% o( q( E' A0 J) Q3 @
1 z$ V$ E6 K0 R. ?; Q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f4 G/ v, \! {5 Ktvboxnow.com做法
( Z# }) v1 C: g" d5 I% i- Q! e* G1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t6 x0 Y7 Z$ g6 r7 t f
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。tvboxnow.com4 X' |4 t+ k8 G) Y! ^9 l/ B0 i, y) i
; \! N1 e7 |- f% c2 ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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貼士
1 {$ r0 N0 k: {% {9 p& y# O# \tvboxnow.com菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb1 W, ]* \/ p) f
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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