材料
; f( B$ _: ~6 ~( p* h" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 240克、蝦仁 2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 L. ]' t$ C. Y# |' u9 c& l
% n8 F& s2 }: V* M8 B3 W- w. B+ Stvb now,tvbnow,bttvb醃料tvboxnow.com, I6 ^/ z* n. d: u+ a) Q d/ I# v9 W
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙+ j( K# h8 x9 F. C$ `# [7 f
8 ^$ S) X* k9 U# V! K) B; btvboxnow.com醬汁
+ d5 L3 J2 S% j6 m乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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- E- U) L9 `/ v% n4 d; e& Z做法# g% ~7 A* L- \2 G; k6 h
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。公仔箱論壇6 D, H; Q Y7 J4 {2 I/ V
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 & U8 F0 p) c6 T# n( N+ k6 l8 s' l6 q
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貼士
( w( b8 _) h4 Y! {2 X公仔箱論壇做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！tvb now,tvbnow,bttvb8 y( }. u+ y: G
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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