通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。
/ J0 ?7 p$ d2 ~0 ^3 H" @$ g公仔箱論壇
! _/ l% v4 k8 Q% `- r
: J0 T' Q8 z& H" ktvb now,tvbnow,bttvb年糕
) S* }7 F# Q& L ]( x6 q
% _+ g- G( `" a$ ^1 U3 L' x$ q
0 z g2 X1 E* n' n! C2 z9 ?- a* dtvboxnow.com 年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。
( _0 @3 p# k3 @7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
! x, e9 w( r1 w/ N1 C3 b" c' s+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔糕
- D- |% y" c- k9 |) _tvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com0 A8 p6 [8 Q7 X% Z" ]
: \$ v) i) E/ X. }6 N7 R6 ^公仔箱論壇 蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。8 ]0 z$ i+ m+ @8 o4 Q: f
tvboxnow.com) U3 k- [' t, f, u
馬蹄糕
2 o2 M0 X; f+ [/ `6 s$ |/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l' n6 `1 V: g# vtvboxnow.com2 V' O2 k- u1 F2 @
馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。公仔箱論壇1 G& M$ o- H$ n. \, S7 r6 z2 ?* H
$ v2 |1 G9 s5 Ytvboxnow.com瓜子& E5 t! o. J/ D+ j# A
tvboxnow.com$ _) _- b; d- a- E# N6 [: p
9 Q2 y5 p5 o7 b% [, c9 Z6 |6 m0 g
瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。
: R( g- I$ z0 c3 l- f" L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb A* f# i1 K) v, I* Q" S; c
油角. c4 V" \: g0 [1 H
4 p1 X/ ^- ^: R# o) J* J8 [. x' V4 V
油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。公仔箱論壇% V; \( K [3 Q
公仔箱論壇% a7 Y2 b7 w' J
糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
3 h* I( I: S; j& P6 s I8 u, h- }; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G3 x) R/ ~% u7 s
( v* [2 N% F! u, E 糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。
7 S: _) Q6 c+ ^1 m; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |" E/ G) b0 E- k/ u6 R笑口棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C# E" i6 K: x; H. Q: o
5 G' `4 W- O5 C# m6 l0 N% x! T
9 B7 u. K. \* p0 a( W" }3 ltvboxnow.com 賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。公仔箱論壇! ]5 \0 z. @- N% J2 \; ^6 N
% `) k$ x& I" [/ ~tvboxnow.com煎堆
- P9 ]/ x3 V/ I4 s; ?' \& @" W- q* [tvboxnow.com
2 D7 m" E- v! |- v
7 _: t/ o: y3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。公仔箱論壇' m0 g. u& v# E4 w
tvb now,tvbnow,bttvb2 i5 y$ S! [( c b( X, r
餃子
* |& m+ S6 B& a2 [
tvb now,tvbnow,bttvb5 V$ S: o5 ?# t# _2 \
" g( U2 P; s0 Q3 b1 R6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。
3 q/ j, Q2 c' h @tvb now,tvbnow,bttvb m' X. D5 P, h# l! R3 H
髮菜tvb now,tvbnow,bttvb8 c/ W% o6 X: W, p2 e+ D- {
3 y1 k V/ j9 u* E' p3 V% i8 V
2 P+ W! ~9 e& s ~5 o, O3 n 是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。tvb now,tvbnow,bttvb' [+ g/ C; D6 S7 m6 i
/ l0 u& Q X6 T! r1 a( d3 @公仔箱論壇湯圓tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 v; l' Q8 r2 y/ Z" K. [
tvb now,tvbnow,bttvb, w; O! \: X5 X. w( z5 W2 x9 _
8 ~: u6 C4 g" K$ V- v. K公仔箱論壇 湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。1 K& y/ F& x4 I2 w4 K( o3 [
tvb now,tvbnow,bttvb: {6 B+ n. O7 d; ]+ g
% z1 Q( m7 g, |1 v, ^$ j
與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 