通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。公仔箱論壇: b3 m( D( L0 Y
, S1 p# n) J7 q# p, T% Y* }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: r0 N H1 ~7 x. m- f2 c' s L/ c
年糕
3 s9 o5 M! U5 o1 L% F# S
tvb now,tvbnow,bttvb) e& ]0 q8 i! K2 L- r+ w& e2 K9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R9 D; V. v6 R" X, j1 N' D J
年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。2 p& q U$ A+ V% l0 \7 K. b' l' g
公仔箱論壇' \& X5 X1 R; o9 X6 T
蘿蔔糕
* n$ E9 J) ]6 o" u% `8 [tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K0 L0 v- v3 g! c; {3 y) |
公仔箱論壇 S2 N# v+ p/ P3 K+ x( c
蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。
1 e/ Q R* `/ R( Ttvboxnow.com
% \& P' w" r1 S( @0 w7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄糕
( P1 c f: ^5 ^6 z/ X4 L1 `公仔箱論壇
公仔箱論壇1 a& G7 M6 x* T( O5 t4 _
7 P! c8 _- [# \9 O7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。
; i8 ^, C' z4 t) ~4 Q/ t2 [3 }8 v* q: ~7 M- }
瓜子
- y' O% e8 v# Y" l( Z' K5 r U% ~tvboxnow.com
" G5 N8 N& F, s& O8 p5 N: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) T' E" @* e* @
瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。
! @2 l0 [1 F1 c* v/ w* b3 s6 Z9 utvboxnow.com& h6 I! ]2 k9 C
油角
1 Z4 V3 P2 |6 Q0 p; l) E$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W. |' b) t9 v7 k0 F% J+ c* C' v3 o: N+ i, s. e
油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。' l8 G" t( L) p+ P/ s- M& Q/ e6 H. V
9 a, a* W- M, U糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕; R% [4 K6 F& t' Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 V' o% t- U0 Y& A1 k
f4 }9 f+ M$ ?8 E 糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。
7 I3 D; ]' t1 |$ Q! A, p2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 r5 V2 V7 ]5 I5 T/ l8 V( O. g
笑口棗
7 C8 |4 v- S4 { h, j/ W" J
/ X7 ]- {3 k5 @3 n5 W6 l7 v
! v* b! u s9 R& S% e7 c h2 n0 A
賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。tvb now,tvbnow,bttvb: T4 R" w+ U+ T
3 D" o- b2 m9 Y3 U
煎堆公仔箱論壇; G7 R9 Z' J& W, C% o: s
! h ` h7 V" ?! rtvb now,tvbnow,bttvb
- b9 y7 k- C5 u" S$ G' P5 Rtvboxnow.com 「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。
9 p7 N; `% @' \9 stvboxnow.com公仔箱論壇3 l/ c" e: I2 j& W4 z- c- R; d
餃子
( M4 o" }# t' g4 |
' L) B1 `, w2 y8 j0 K2 }
3 a2 f6 g Q, V5 t- Ftvboxnow.com 春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。
& C/ s3 |; j' z公仔箱論壇公仔箱論壇! ^3 M0 B7 [! o/ b& K9 H- P' i
髮菜tvb now,tvbnow,bttvb2 X S1 I- ^7 B" ?& N: m, P
- I/ h5 P) x- l) ?) C6 a4 o
# y) f2 s4 H8 b7 C! y% e( G3 utvboxnow.com 是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。
3 f$ G" Z& Z0 x1 J9 D+ S& D) s8 {2 u& r/ O
湯圓
. _' x! n, ?$ m; N, _0 ntvb now,tvbnow,bttvb
/ N" |7 b; S) L9 p+ _5 a) s5 t d3 i
公仔箱論壇+ C6 v9 k9 r Y5 t: m# p
湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。9 i' @% ~+ m0 n& U4 Z
公仔箱論壇; q i- O, y# R( B. O+ c0 D( j Z
' r, p5 Q; w5 k% v/ d; [( S' l
與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 