材料8 E. t: M: e% [
雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條tvboxnow.com7 r" b2 a6 x4 \* [8 {2 ]
. x z& p( p: {* J6 }( K: r+ @6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸金蒜
* t( j0 [ d6 C$ F7 N$ ~蒜頭半斤、鹽 1茶匙
! L2 T# g, p: C公仔箱論壇
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# Y% f! f- z4 v0 {, t' Y& |公仔箱論壇做法
. J0 k) V' g$ X: O- h6 Z# D! Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p, l* p# K$ c0 J
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2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
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# b9 k1 i% i1 K) rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。tvboxnow.com- N `% W- |. r8 q+ F
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4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。
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貼士
3 w+ g/ ]+ b' [$ J5 \tvboxnow.com想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 N- i4 b$ e7 ^- z: Y- ~
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發表於 2012-1-26 06:00 AM
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