材料
0 S3 |2 i$ u/ G蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗3 |) ], |2 R% @2 H% ?& H- u
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( w* n! j2 c% r' G [
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。9 K1 }7 J6 S; s
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。公仔箱論壇' l1 l0 X% @$ V" H* n
* u/ I( Y2 r1 P4 m! g4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。 f2 L( \0 R9 y0 f2 u
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貼士tvboxnow.com" F( D) A2 @, ~( s
蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。: e9 N: e# s7 q6 Y% }( P
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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