材料
+ J- b: n" \7 S5 ztvb now,tvbnow,bttvb蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb, h9 n/ z( ?1 |, K
/ n- T+ V9 \2 [) C+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B, ^- D, y: N% {" p6 S- {) r
做法
( ]- j+ ]2 p5 N; C) m- stvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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; l3 u: T( e" |) t! g4 w4 F公仔箱論壇3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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: y+ d" U3 r$ g4 j+ Z& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。 |+ V( E8 g3 Y+ ^4 G( _: I
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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