材料6 [8 M5 ]& V% A1 _3 g6 O
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
; H x% `% N. ]2 \) T公仔箱論壇
/ f/ b3 v. b n1 i4 P3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 c# N2 J* K, e" E: E- R, y+ Qtvboxnow.com做法
0 m6 e; b2 F" u4 z6 ^* {tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% C9 P" b5 ~# X" e, L
# e$ V# m6 ^5 f" d2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
9 T1 ?" z& `5 }" y$ L4 J' V# n公仔箱論壇 Z3 n* ]6 m" D/ D0 M. p
3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
: f1 Z1 q8 H# n' p$ B公仔箱論壇
! s; t& m+ l+ M4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。; ]/ H3 j7 w6 I0 ?9 a i
# b/ ^1 B8 f7 z2 J+ Y* I5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
7 z3 h7 K7 L% ]- Y* y( X9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o a3 W+ n" @0 e
9 t; f: n3 I+ O7 A貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D6 B7 X: ]* U
豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
# l) H3 D1 p: S& @公仔箱論壇 |
發表於 2012-1-26 06:03 AM
| 