材料+ P0 f) m% B5 U9 p9 x! J( a; @: x
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢( b( k# n# M ?7 N7 _/ _
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3 n8 l1 P8 C( P4 p3 @0 q. G# w4 J+ atvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @2 r- j- e1 D; y
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。7 |6 }( o/ Q: { u- P& O+ w. k
y% X4 z$ W M% I公仔箱論壇2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。/ ?' A# _3 j+ W
1 [3 I" j6 D- t* B+ {: u M% gtvboxnow.com5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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" M1 C8 F2 y. f貼士
" S- r. q( Z6 U2 ?1 H) o4 Ltvb now,tvbnow,bttvb豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 tvboxnow.com5 @ N4 ^! ^0 F8 v+ a4 Y
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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