[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】
& P6 ?. _5 ^7 [0 w4 p0 ?" Z8 L海帶芽 2公克/ c- e* ^. i: e0 T' M! N
蝦仁 30公克! |! i/ h0 p+ _' _, W0 X
雞蛋 3顆
. o4 ?0 T: W. F" R; Vtvboxnow.com豆漿 350㏄
/ h9 o, u+ E8 r8 S& u$ A" ntvboxnow.com蔥花 20公克
0 s8 T- W) G2 c4 M' `. M【調 味 料】公仔箱論壇# e0 l, I8 f- V  Y$ O. D- l
鹽 1/6茶匙tvboxnow.com$ ]$ h+ h8 q& ~6 l2 h
白胡椒粉 1/6茶匙tvboxnow.com& T3 ?* ~/ c, u' c/ |" y
公仔箱論壇: i' B) }; p) f  W6 e& u# y
【做　 法】4 j& c6 \: Z- U# g% i2 J
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
9 p4 _7 n& {0 Z( T2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。tvboxnow.com: `: i$ m* G0 F! g  E& ?
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。公仔箱論壇9 J* K4 }; `  K5 V# M
4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。