[中式食譜] 宮保蝦仁

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蝦仁 13尾
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辣椒 1/2條
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蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb( m3 ~7 L6 }# B& k5 E+ b% \# x2 y

4 c; ]6 U) f( u+ e; mtvboxnow.com青蔥 1支tvboxnow.com+ H) P8 o; e2 u

. F& C' p- ]  {) e- S$ ?* M- Y, E; Btvboxnow.com【調 味 料】: c" D% h$ @( s, w5 l
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香油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& `$ R" w/ w* U( O2 v. P5 z
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醬油 1大匙
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8 {/ K; G" E" P9 i4 ~乾辣椒 3條
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! @0 J: ~' _, F  W& s: [tvboxnow.com花生粒 20g' k+ w3 j$ `2 [- X" S  J7 h
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黑醋 1大匙5 E- k* z/ L. q2 w3 M

$ a( W1 s" v/ l7 }1 P. I【做　 法】1 o% g9 z7 Z% Q/ ?6 e# Z- q
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1.蝦仁洗淨，從背部劃開，去沙筋，放入滾水中快速汆燙過水備用。
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2.辣椒、蒜頭、青蔥洗淨，都切成片狀備用。
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3.起一個炒鍋，將作法2的所有材料先爆香，再加入作法1的蝦仁和所有的調味料翻炒均勻即可。
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