羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
" J- ?% W, c! w( Jtvb now,tvbnow,bttvb很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～* X( ] E' @/ |. P" \2 S
那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。
: A9 G# e$ T) f) S- P做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地3 Z, o0 [1 u# Q
2、泡好的肉肉要沥干水份7 V' L1 k* A' S0 y- U) [ p; ^
3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
: H, H/ \ u6 f- V) D/ v7 W4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热7 n8 x1 y' ~: V) E( q
5、200度，烤20－30分钟
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6 s. F0 Z+ H$ V+ U8 C( b鼹鼠常用的腌肉料：5 q* S/ ^3 \, b( ^$ O+ t1 o
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。
/ \% j; B& i. ~7 H! Rtvboxnow.com还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。
2 ]( f; c1 q5 i7 X! U/ Gtvboxnow.com这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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