材料公仔箱論壇, T, _4 X; d# @) s |# z# y
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量+ P5 k# r7 G: {
9 u1 H: f% R0 }8 q: L公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 Z. K4 N( S7 Z a1 W
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料
4 T8 |$ w: G$ ^6 k S& P. l. F4 atvboxnow.com雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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& o) }1 F& }( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他公仔箱論壇" S1 B& p2 }8 R2 d
玫瑰露/粗鹽各適量
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做法% O9 X( U1 A4 c, z. a
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇" w2 q4 `. }7 h8 N# c2 o& }
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。) l" F* d4 U- n+ r3 ~6 |
; W& |- f l5 H$ Atvboxnow.com4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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4 p+ I* p8 ]9 O9 V; C( t7 B公仔箱論壇5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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$ ^1 f3 P7 ] p% z公仔箱論壇6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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! u- U! Z0 c' M炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U0 D3 F" k! e2 H; S" L% [# ~
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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