材料
/ J! q, v3 E$ l1 E6 J0 v6 E" r龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T% g) W' n5 }: G, o- p5 V+ b. c
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醃料
. Y' w$ _# g1 a, a3 E! \1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料% l: `, m/ g) J; m! m' U% [# Q
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許公仔箱論壇8 j1 k9 z# C4 |& a; ~3 \# }
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其他
+ K0 K8 O* _! B( X: stvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露/粗鹽各適量tvboxnow.com) M* i I, `3 d Z' a, `
% }( ~ J u0 c2 K9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s+ w; {9 S( { s7 Y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 M, K4 D/ R, R8 y* V
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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& P9 {5 X; s! w! I" x' ~- k* d公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
0 x) F* U3 R- h: _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 [( J. n" p5 O, m" P
3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。公仔箱論壇2 t7 r. u6 Q; ]' U, m% \
" x5 Z5 e/ ?7 B4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。tvboxnow.com1 B2 c, g2 n1 D/ ?- ]7 N
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！+ [/ t( B5 q' ]4 b# o6 u
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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