材料1 Y. u) m( q, I6 r# l
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V9 N( f& L; } f
: q: c) k& w6 e2 \5 ?) r! ytvb now,tvbnow,bttvb醃料tvboxnow.com- m" z* Y( B6 ^; _1 o
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb' q. ~1 r/ I0 }4 S* u3 y
$ Y' I* e) ~+ T7 k/ Q公仔箱論壇調味料
6 ~) D. w; V+ ?- A* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
6 j6 ~- v, R- U; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' i6 W @ i; N5 _3 r" ?2 s
其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V- M; o# w( a1 n4 a- {
玫瑰露/粗鹽各適量tvboxnow.com$ P) o1 a" `2 E- j/ \
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# x4 _6 r! o {( u. m( N' L; H- Etvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x3 C6 \8 X- P
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。tvboxnow.com( Q7 q# \ r% V( z4 f! V
$ C8 w' j( r( n7 Z P* A1 l公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。( F: x9 D: K( m6 Z9 W% W2 y) M
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。2 J( j( i. A' a; _# \ I
% p, ?, e' ^1 |2 J/ [4 m公仔箱論壇5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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# N0 _+ ~# U, i( z6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！tvboxnow.com, n4 U9 q+ V& A( y6 {
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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