材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 |1 V+ `- `$ _
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料tvboxnow.com; k& w \0 x# k$ V/ J) {% z
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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# m& Y: c; z, [調味料
, g- ~9 z% z+ j9 J3 Q+ I3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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其他
- h6 C! B% N/ w- f. }2 W. Etvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露/粗鹽各適量
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K. D4 d7 R/ f做法; D! Q1 Y4 H }
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |, Q7 C3 ^: [( I
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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* t6 j/ J% p8 y9 W$ _0 x# jtvboxnow.com4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。公仔箱論壇0 D. ~. P) z# m% R& I, T) ]
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。tvboxnow.com6 s# ^& \$ u/ h! H7 ]
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！公仔箱論壇) Y. }9 s# T8 a. y4 N" L
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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