材料公仔箱論壇& \/ c/ }$ s4 ]8 @
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量( l$ \! {5 G% I% Q6 o
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醃料3 W2 X9 G: x% S, K
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許公仔箱論壇3 k# w9 |6 B7 E0 J2 c: I8 [: h& S% ]
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調味料
" }' y' B' S6 j! |tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許' n" R' v- y* i* I
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其他
6 c3 S+ s: h0 stvboxnow.com玫瑰露/粗鹽各適量8 i( N$ [$ J- V9 I3 s
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* |6 N0 r- q. k
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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/ z# p! |/ X/ n( t: \" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。! `4 b. Y% i$ T4 V
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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7 b( I M/ r; L' f& ~4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?) w* f+ m- W, i B& v2 G: Y1 v/ x
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。tvboxnow.com! E( A: w! O. \( b' H* L2 r( ^
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@, G: D/ q2 c+ B3 o公仔箱論壇炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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