材料
! a/ x+ ~/ p0 G' j0 ptvboxnow.com龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
8 v2 i& Z. y. r公仔箱論壇
9 n' Z5 X& G% m) itvb now,tvbnow,bttvb醃料
) e0 q) U+ i$ c雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
1 F! C1 z3 ?0 s, m LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com, @6 l" R) {+ [
調味料
( T, t; x5 ]) u ?: ]公仔箱論壇雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ` b* q+ Y7 \/ ?
公仔箱論壇0 B8 I9 [8 ~/ Q& J. I
其他tvboxnow.com% P, w: h0 T% P) S, r
玫瑰露/粗鹽各適量
" M& p1 O1 K% {/ e$ h& w( Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 x% i+ [" `; U9 @0 a' I
tvboxnow.com @ T8 Q9 M3 ^- Y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y! j, m m# I I, T
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
" P. p2 p- d$ ~8 [: y
" e6 B5 R% N. m! U公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
( z1 U' ~$ _% a5 G$ C1 atvb now,tvbnow,bttvb `& l$ w* L3 ~$ y) u. B* ~* s
3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。公仔箱論壇" Q# ?) e8 C( g1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! c9 t/ D. {- k' Q* J
4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g H$ e5 M- r2 H& W) j+ ]5 m
: C- y+ t! \2 y6 r8 g( _ S2 d
5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
& ?' y/ p' D3 }tvboxnow.com
/ Y p0 v: N) V, E% E5 l) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
* I! R& s) p' u a2 Etvb now,tvbnow,bttvb j7 v2 A$ j) X8 ?2 P; ~, W( q7 L
/ N5 Y- g4 y: b+ W6 c3 O公仔箱論壇貼士tvboxnow.com0 A% P. \- R( |. {2 p. Y- }
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！- m0 F0 W4 j4 g* }
|
發表於 2012-1-27 07:56 AM
| 