材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; m8 d% J9 Y+ v
幼鹽/砂糖/雞粉各適量
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' C1 d9 r9 E- @2 htvboxnow.com醃料
2 W" Z- O1 v; {8 `公仔箱論壇幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
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6 r9 {- M/ S( D, d5 w+ @2 P: }3 x公仔箱論壇做法
; k2 T! _4 {! L" h% h, \# ?& P: x! k1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
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1 @% J* o5 W+ L4 K% j5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
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3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& X& H- q' a+ L! x
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4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。公仔箱論壇. A% n! `- t6 a7 ?5 S, w7 ]
9 n/ X$ ~" s2 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。tvboxnow.com/ n2 h& ~; \% [1 I) p+ Q9 U
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蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。公仔箱論壇$ T! v' g/ ~" U: f/ D& r6 H
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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