材料
6 Q( Z4 i) g7 a1 T龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {( i ]( k: [
" [; o- C2 H6 Q' R* rtvboxnow.com調味料
" k6 L9 S* k- i d公仔箱論壇味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許公仔箱論壇( d8 ~! H# j# d. g2 \5 A
8 F @/ c/ r- g7 `' H5 k0 stvb now,tvbnow,bttvb醃料
4 D: g$ B+ {6 k/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙8 L: |1 H; f, M3 X) A- k/ X
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做法
; c' ~% V7 b U1 H, u1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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7 g* p( l. {0 z9 d) T+ Ftvboxnow.com2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvboxnow.com( D8 X5 Y, B f5 e0 l
5 o4 b2 b- W/ j0 W% Ctvboxnow.com4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。公仔箱論壇" b+ N! K5 n/ ] y. q7 `+ G
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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