材料
! t# D0 s1 D3 L r9 p龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _' j" Q- e6 `% G- F
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 |; [' ]5 `2 J [' G% r% y
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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, k* Y$ |9 ?+ @醃料
! y% q" `! x8 Y: b- v公仔箱論壇幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ T! X8 m9 G4 ?/ S
; w4 o5 U8 E0 u' C9 n! `$ @* g公仔箱論壇
4 D% v, `3 u9 h& c) Y. C做法
# O3 o$ a$ J P: x公仔箱論壇1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。tvboxnow.com; _ R# ]* d+ m* L9 H4 u: b, w
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。公仔箱論壇+ w6 b9 {" M) ^+ j5 b% @) Q+ {
: q3 F0 q" R' L8 O1 s; _0 X3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 tvboxnow.com/ S4 y- w3 I" c5 H6 I) E
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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