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龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料
9 }; [! K! g5 t, w ?$ dtvboxnow.com味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料
# A4 [4 y) B! \幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
! { J+ Z% i0 y5 v: utvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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5 L$ s. z2 w d" P+ P; ^公仔箱論壇2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 N: b$ r6 q- f3 f
$ ^+ ^ H! F. O) A+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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% X4 ?3 D& `. S5 Q3 p& O' d$ q$ ]1 D( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 tvboxnow.com% m/ y/ W# ?8 u" v+ {2 t) ?
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貼士% b3 `" T+ @% E
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 h- F# n2 @: H7 O% y# h3 F
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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