材料
" `( p3 U5 i$ O8 ^4 p0 g公仔箱論壇龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `8 _7 J) D/ z3 t, o- H
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調味料2 T2 ~( a3 e2 v, ^
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料3 k2 E, P: j& S& \( z2 f9 T
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙% s9 y- E' V! N9 p8 ?, g
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做法
9 D9 p( U4 q" _4 v* l& u8 s Mtvb now,tvbnow,bttvb1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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$ }6 O9 i" Q) D5 v( j3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvboxnow.com" b4 A* {: F$ Y1 m) J( U
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- I4 C+ u1 ^; l, n3 X7 @
$ x6 X5 F M z( z" |" U& W6 [tvboxnow.com5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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貼士: y3 v8 b3 T; C
釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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