紫菜卷寿司
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原料：
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, o2 o3 Y% l6 v: _& ?tvb now,tvbnow,bttvb1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d7 U+ x. J* i8 s/ C4 D# k
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
2 x2 e% y& r( a, w' [6 e3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 e4 L, x; v1 ?( h
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制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" h, C4 ^1 ?2 a5 F! b
$ p5 |' c7 I! x- T5 w9 ttvboxnow.com1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。: R/ `5 F1 y. P F* Y8 y
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。公仔箱論壇/ k: I- ]. w8 ^( X$ ~
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
# M7 {" h2 s& Q4 |% y1 dtvboxnow.com4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
9 z/ s" E# F3 L* k5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
! O& F% W( e" I5 S- i公仔箱論壇6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
6 a5 s3 A) Q; P6 F1 H7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
5 y) A; _3 W5 g8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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