紫菜卷寿司
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原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。公仔箱論壇- L8 C" d) m; B3 q, S* p
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。0 I# N$ o0 ~$ a* `
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。tvboxnow.com+ H; N% K* z5 s- L- u! X
$ _1 {5 C) v0 y$ w$ F5 l8 p( @公仔箱論壇制作方法：
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2 `' B1 Y9 ]7 g+ g* P1 w, \5 W1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
5 R7 U4 ~4 C& `3 L) J" `7 |0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y' g* I( I* K; {' M
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。tvboxnow.com6 z2 C, y+ h' S7 i+ z' H9 S3 G
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。tvb now,tvbnow,bttvb0 {% [/ P, B& c
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
4 d1 x i, \' ktvboxnow.com6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
/ ^& O+ E5 R8 h8 d; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
+ e# s/ r3 C8 X3 w3 vtvboxnow.com8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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