紫菜卷寿司
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。公仔箱論壇7 R9 G, _; D g) d* @, G$ h
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
, G, }+ ?4 e, b2 p E. g3 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。4 F o: }1 S( d( ]0 F
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制作方法：
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& q+ W6 O! l/ M/ g! w% L1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
( T7 Q3 j8 ], ]4 @% q2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
# [" P) G1 A y3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
; i; T) X) t0 S" J d/ v3 X" u0 p6 Y4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 Y) D+ p6 A8 M2 t& B6 ?
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。8 A9 @0 _8 i0 n+ ]7 E
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
0 P1 _1 E% _- _6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% f6 Q' V/ Q. n( C( n, \
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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