紫菜卷寿司
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+ k# E" H8 ^4 ~# @3 ^. ^ _, M" }3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：公仔箱論壇/ |$ k0 v+ K' _6 t* h- ~1 |
/ O4 y7 ?, @9 f9 K( j* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
: F3 S9 j* a4 l, d. r, U( f) G' A公仔箱論壇2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
& ]% i5 H9 F$ {/ ~tvboxnow.com3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。tvb now,tvbnow,bttvb' A6 h3 H" n, D& O9 C6 M
' N4 h4 r1 M) ktvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
* i/ @5 B' O' @0 `4 b* Z/ Q2 C' }tvb now,tvbnow,bttvb2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。- I7 {9 _4 q6 G6 X
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
+ X3 m8 V: r3 p8 t公仔箱論壇4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
& X ?& r; M1 L# \. C5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。" D/ d5 c# h1 r! J3 ^7 ^8 z0 q
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
2 u' o* F( H: C# w9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
7 K+ H/ Q; ~( y# q( c8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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