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[西式食譜] 法国菜-煎龙虾肉

法国菜-煎龙虾肉
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龙虾        400-500公克(2只)公仔箱論壇- O' P0 F2 d- g- w8 e

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3 H5 C) A+ N4 k' s# u- N公仔箱論壇洋葱                  40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 M8 B6 _7 |5 q8 G, h
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3 H4 b3 a( c; X1 a( e! G- v( Q+ B苹果拔兰地酒          50毫升
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8 I) x  N+ C) Atvb now,tvbnow,bttvb苹果酒(西打)        300毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V: w7 ?: G# d& f6 j, R9 H" v

6 Q) [' o8 G  b# [, I* }1 Xtvb now,tvbnow,bttvb鱼汤                  200毫升
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5 B% F1 m* k, Q$ H* ?( T% Xtvb now,tvbnow,bttvb鲜忌廉                200毫升tvboxnow.com5 I6 G4 k- M9 T2 O

& r3 `8 U! d- p6 S6 [4 d* {红胡椒                适量
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香叶芹                适量
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4 A$ ?. K+ t' {7 F+ c8 T牛油面糊              适量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D# @& g: E. M: b5 G  u

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盐、胡椒、牛油、橄榄油 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w6 U( C. y' n/ t$ [0 H" ?

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做法:
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1.切除长触须(在往后的操作中用于除去虾肠),切开虾头和虾身之间的薄膜,把虾头和虾身分成两部份,之后将虾头切成两半,摘除沙袋,再将虾头纵向切成大块,以便能把虾味充分煮出来。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G' E$ p8 P" e  \" I0 U, M
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3 N. V- x/ T2 }7 f" w3 v: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用热沙津油把蒜炒香后,倒入龙虾头,用强火把龙虾头炒成红色。
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7 }( `3 C8 s. R! I7 G& u# S" w5 k3.把锅移离火炉,倒入苹果拔兰地酒,然后把锅放回火炉,用强火加热并点燃酒,倒入调味蔬菜并添加牛油,用中火把蔬菜炒黄。公仔箱論壇# H" z4 F" {' B( Z

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' p8 q5 H: u+ |$ e6 V& rtvboxnow.com4.把苹果切成八等分,再将各块削成橄榄球形,用牛油把苹果煎黄然后连锅一起端进180度C的烤炉中加热,待装盘。
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2 l+ i! Z/ b& l' y5 }' T; E5.把苹果碎略炒片刻,适时倒入苹果酒并煮沸,将酒精煮掉,然后倒入鱼汤和鲜忌廉,转用中火煮沸30分钟,把煮汁适当地煮干,过滤煮汁并用研棒捣碎锅中的固体材料,把材料的香味充分的挤进煮汁中。
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6.再次把煮汁煮沸,然后用牛油面糊调节调味汁的浓度。最后用细孔圆锥滤勺在过滤一次。$ f0 l7 X# h% F. p, A$ J1 H( x

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0 R. w# b" Y5 M: }& @2 }( }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用牛油煎好龙虾的两面,倒入苹果拔兰第九位煎龙虾添加风味,然后倒入调味汁,并用火炉重新加热至温热,试一下调味汁的咸淡,家盐和胡椒调味,最后剥下腹部虾壳即可装盘。
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