[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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$ {, Q2 N/ a& \) B( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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$ d7 k9 G3 f& j' Q" Ntvboxnow.com調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d2 X; l) z% T" n  F; i
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 公仔箱論壇9 }& ]) M- q( j" ?/ F
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
( F# n2 G: T5 W5 ktvb now,tvbnow,bttvb蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
. C! ?* \+ F! ?" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 公仔箱論壇8 A2 s. }& R* F( d3 B7 [) }; M: X
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。