[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
1 R' o9 O8 c1 w5 O6 I* Z4 D9 Q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 [+ i$ w, ^- u: `4 n

$ Z2 {1 E) E5 S  n( i2 ]材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 tvboxnow.com' p  ]- c7 I: y2 f$ U5 W; x

6 ^$ T. w+ l& i! L( a! ^; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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8 @' c4 d- \; Y: }做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
3 b% ^5 T% p1 H2 u; g8 T. ^tvb now,tvbnow,bttvb生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u3 q4 J) u$ K$ {2 p5 p3 a
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]3 z3 B* }$ y
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
/ z9 |# d- A- u# f* g公仔箱論壇埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。