[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 公仔箱論壇5 e/ R; `% O: G

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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  公仔箱論壇! B- K- G$ S3 n. p! f3 n

+ A. ?. O' {0 B5 i8 L9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 公仔箱論壇  ~- |" s2 D0 F
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 " Z# I2 z9 O" e5 g$ N
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
8 C  |6 y. A5 l' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 ! a( ?0 h4 D4 k' \
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。