[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f) G1 Q: ~& W, L) O* E) _

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6 Q3 C, Q+ A. {' n4 i5 U" w0 p材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 3 o/ U( [1 [# k+ f8 a; ?
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
8 W; G" j; g. H) c, I公仔箱論壇生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
* W+ {1 }' f* x" d/ _! X# _8 }% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
1 y3 h9 h$ g+ W8 y7 c  s/ e, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 9 N1 C; b) r% n- o3 ]) {6 n
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。