[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 tvb now,tvbnow,bttvb8 B- b( [0 M( O5 \8 ?* J2 |7 \

8 T( M6 \- _" h9 K3 ]& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d7 u& L4 a1 i- Xtvb now,tvbnow,bttvb材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 # L1 S4 u  F7 R! n; U6 B

4 G8 F2 i, _' Itvboxnow.com調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb' j! b' N) c' |1 u( i( k& e

- R6 ^: z/ n( V1 H: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
9 R) J6 l9 E0 I) k+ w( Jtvboxnow.com生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。 tvb now,tvbnow,bttvb% C: _2 I/ A2 q3 M6 s3 c6 }
蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
: ^# a4 S( V" G! t公仔箱論壇薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
1 r  x' ~3 Q/ X+ b: U) ^1 otvb now,tvbnow,bttvb埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。