蝦的食譜
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% s0 T& F3 d" m( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤蝦
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* {! j+ b; z5 i食譜 ◎材料
# P- k" x- n9 h8 g, utvb now,tvbnow,bttvb 當然是各位的戰利品哪！" p: Q' l5 K% U. a2 z2 Z. D
◎調味料
; B' }$ x1 h* U& x6 x: n6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 哇沙必加醬油
! \+ A/ I) ^* ~3 Gtvb now,tvbnow,bttvb◎作法
6 _9 ^! f s) q, n$ ^7 w公仔箱論壇 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvboxnow.com- C$ M& J' J% v N, P! L0 f
◎備註2 M! @; X9 B; F) ]
烤時別把手烤熟了
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: r: X d' _ \' ztvboxnow.com鹽酥蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F" {/ Y' D m$ A' w+ O
- M$ V' v0 V# z! `1 t食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb1 m# i, m5 t |/ X; ]
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 |: y1 l- h; [, c; W( K3 m3 Y
◎調味料
/ N* W+ E& d0 [# k公仔箱論壇（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 `/ v) g! T3 b1 \& X
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量公仔箱論壇; _8 n/ g$ w. V$ U7 h
◎作法公仔箱論壇5 ~7 N D+ b* n, M2 z$ Y
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
, V" t, O4 r0 A& [0 \2 x 裹太白粉備用。1 h( j" d1 A, k. H$ d. C" Y
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。4 b% W% q) a2 H* X8 S
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
3 R6 @* _. I* n' O: e* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子tvb now,tvbnow,bttvb' r, R4 A2 w* J6 Z ]
與（b）料即成。' z0 x+ `8 y0 u/ |1 C
. _ R+ t3 O) }( k* {公仔箱論壇/ F1 d4 S( M: U) A0 ]
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3 A4 b; z) \6 a, `! Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 c& M1 t( u% o6 V
芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料
. m' q; }% w; n8 htvb now,tvbnow,bttvb 公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
& j$ J- R S; r: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ] i; c& f9 @6 g$ v
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
J' {8 J G3 {8 e3 [tvb now,tvbnow,bttvb 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e5 @7 u7 e# W$ j3 ^) Y& S: N7 R- E
◎作法
5 U D$ ]) t- t& ?0 vtvb now,tvbnow,bttvb 蔥拍鬆、切斷、薑切片。tvboxnow.com1 T3 F: h P4 x5 b' L( k! {/ p
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
7 k) H. x& p. P7 L% G+ A 鐘後沾麵包粉備用。tvboxnow.com6 U& F# A. O# [ W5 }/ o
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T; K9 T0 F! e/ i. h& }6 P
◎備註" i7 V3 l, U& n' h0 W
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。tvboxnow.com5 {" ~2 J2 W3 E- U9 V5 z! k: \2 Y
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食譜 ◎材料
9 S6 E5 d- u$ x2 F8 @/ v 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
9 L( v7 v# j3 O- h0 N4 h公仔箱論壇◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P6 \" u2 r E& c6 y7 R" i8 {% c
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb: |" a7 U% q" j$ `
◎作法
# o0 W7 s( N0 |2 Etvb now,tvbnow,bttvb 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
* u. e& j0 w( Utvb now,tvbnow,bttvb 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
6 d) z" [# T4 y B, p+ Etvb now,tvbnow,bttvb 片。% ?& U5 \% A7 e A4 j8 P9 L% z# A$ [
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶公仔箱論壇5 N, P/ Q4 k# w8 y! b) s
匙翻炒。
" q& m* h3 h# b& O( @* z$ t 起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手tvb now,tvbnow,bttvb6 ^4 Z$ T+ m$ d& j
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
; {4 l! ], Y$ D! z; G$ t9 @. u5 L5 A" _: B 炒幾下起鍋。公仔箱論壇' o4 E9 }6 h! I- F. ~
◎備註
`* \9 K# ~4 f4 L# m1 W. ptvb now,tvbnow,bttvb 泰國蝦以祖國風味呈現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G* ~7 _+ N U& Z
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公仔箱論壇" I- l' C% m2 m& J
C+ Y' {) m& O+ C公仔箱論壇公仔箱論壇, c! x4 @$ H- f* M
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) r- c5 Y1 W- L3 n# J1 Z% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# o; v& J1 @) n3 {# V$ s( x
4 u) F% E. ]+ @% I+ f, L; `2 Ytvboxnow.comXO醬滑蛋蝦仁
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材料
& F$ O0 ]- [5 p2 p8 x蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 4 [7 V0 H( `) ?6 c p" h
- D( }% x- {& ]6 N$ u芡汁
; K/ r& }! x: {) ?+ `& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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$ m9 s' O* j! O' t. K* H3 r" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 e) I/ B2 p- ?* ]9 R0 m, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
3 y" Z% O& D, s2 W M2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 6 |- {7 W( W6 w2 p+ M
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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: t" ^! B, o6 j3 W$ Z4 e, D0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 tvb now,tvbnow,bttvb% K! |$ j; u0 @" P+ C
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調味料+ H9 [6 X+ W) \3 A8 r& {
1. 醃料：蛋白、太白粉公仔箱論壇$ ]6 i- k# _0 `
( R4 t' W" `- }1 a9 F: Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
% m+ |6 g4 {( `- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M& \$ D: h! A6 ~) Z9 j公仔箱論壇烹調方法
! O' N: B3 o$ V1 I8 t+ c公仔箱論壇1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。. h& t/ t3 X W# W# w' {2 w' n
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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M M. a% B9 M H( m3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb; C1 k j' Q& n# i9 H: P( @: R* J
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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8 [ u4 h, e' J% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁蛋
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$ k" @4 b+ E, ?1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去5 P0 G0 z% E p, c6 P- u9 G
1 r# Z* [ D. N# Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 將油放入鍋中加熱tvb now,tvbnow,bttvb7 I1 b3 Y. M; q9 {) {
3 O8 G4 [+ P f/ Q& ^+ b0 F+ w; t8 ]3. 將蝦子放入鍋中炒熟' ^9 U. J/ r" U3 |# c
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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, g: m% U# U. X- @( e4 E( m6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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