[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜
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烤蝦
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/ g7 ~0 ?3 [. b/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 K5 g- n' V' O& O) d4 k
    當然是各位的戰利品哪！9 e3 K8 V2 W  o) X3 i
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?# t7 v! g3 \6 N# {0 Q' p& K
    哇沙必加醬油8 o0 Y8 t1 i; M0 [2 F7 R
◎作法
9 |; f" N& x5 H5 R0 b& L( i; k  I; O+ @tvb now,tvbnow,bttvb    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！0 ~1 Q1 T4 A, @$ l$ Z
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I& F( f1 n  b* M& i' g
    烤時別把手烤熟了
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) _5 O: D# L- k" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 S8 _) Q, n( H- [6 R- |/ m
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& x7 p& y4 G* b3 r3 Q鹽酥蝦tvboxnow.com" w$ J$ R2 ]6 R3 p6 o7 C( X
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食譜 ◎材料
4 h2 ]( J' b/ n! _% B3 W: Q    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 }% T9 z  c! b. o5 P9 Y
◎調味料2 I+ y  f( e! u( d+ t
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
' T  c+ N, {2 @; Dtvboxnow.com（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
* f, p$ l. H4 o. [◎作法
6 u; d7 A' j; b. T0 G9 L& utvb now,tvbnow,bttvb    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
# l  A! c9 c5 F) f% P: rtvb now,tvbnow,bttvb    裹太白粉備用。
, [9 @/ T, ~7 C1 k5 p+ s/ ltvboxnow.com    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
+ O# {3 ~. E9 J  b; h3 q0 W( [% G    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。tvboxnow.com0 \# f3 W+ |2 q) o
    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
( W6 s1 j1 i" [! Qtvb now,tvbnow,bttvb    與（b）料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }' E, ^8 F- u( b, Q( e1 G

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3 ~2 p7 \' [  {8 C% m0 E$ Ftvb now,tvbnow,bttvb芙蓉黃金蝦tvboxnow.com5 z+ F) M4 k) U, r
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食譜 ◎材料
* `9 d* O: v2 d1 A4 g, x6 C公仔箱論壇    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包公仔箱論壇7 \/ r6 N- L- G# u+ ?
◎調味料
- x& G# G% C$ W. Ztvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P0 Y' k& V6 K# J
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量1 G' V2 V& m; [, c- s" M% T- {
◎作法
' R, q9 z' n6 P6 y' d, s8 z' jtvb now,tvbnow,bttvb    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
; ]  d) K  ]9 K' l# b7 }公仔箱論壇    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
+ ~; r" P, e( F. q% d9 d  @    鐘後沾麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 ?* k' `% z8 E
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& m( N8 v4 ]" Q2 l
◎備註tvboxnow.com- H# k0 ~6 s, F+ y; y4 ~
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。公仔箱論壇7 k* ~9 |! N7 b- X% M

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泰式蝦
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, d, f) R& k% `5 t& `
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
+ K+ L) [; X$ e) @! p3 j◎調味料
% c, g- ~8 w6 [3 h! o" H0 e1 P公仔箱論壇    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。9 s' _1 }) E8 Y/ D, [
◎作法tvboxnow.com" Y1 u% _3 P2 S$ P
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， ; f7 Z6 @3 ^: X6 `8 S+ g* `/ b
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四+ I2 v- P1 o1 F& L8 X5 ^* R
    片。
5 O* f! U) d0 U  S+ _/ b) ntvboxnow.com    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
: g4 g+ ~3 b! A: V; X) C  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    匙翻炒。
$ i9 C: S3 Q5 i3 m7 Jtvboxnow.com    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手tvboxnow.com* ~7 R; ?. E$ V4 b* o
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻tvb now,tvbnow,bttvb/ Q2 T1 u! ^( n) D
    炒幾下起鍋。
0 J6 ]: n: w: f* x- }! Itvboxnow.com◎備註
  m( w: O3 `4 d4 `tvb now,tvbnow,bttvb    泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁tvboxnow.com# d0 J$ m$ P, i* P/ N" A
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材料 tvboxnow.com3 Y$ L/ h0 k# V- Q# j. y: ^" z
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁
1 |* Y- ?( n: Y- l" A# W李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法 tvboxnow.com) X; H: H* F$ g
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
* D. o( q  C- c3 a. G2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 # Y( j$ v* U7 W/ N; A
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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8 _6 C. l0 y. Y, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦蝦仁
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8 c; n# P7 a* S, \材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 tvboxnow.com. Y+ n# L' O9 E' w4 s

0 \- a  h. r. c8 m% [! N' R; a& T公仔箱論壇調味料
# P% I" f; y4 b& Q; ctvboxnow.com1. 醃料：蛋白、太白粉公仔箱論壇# h1 X" j7 x7 A) Z0 d1 z

3 A" I9 A9 q* U& q2 F& y" U2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3 j8 i# _" D" G: B$ vtvboxnow.com3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 B; r" S- S; ]* Y6 I3 G7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y) ~3 K, L+ `3 k1 A/ i. c" D
烹調方法8 c( G( O2 y4 J: P2 E% c* ^
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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3 H( T) \0 j* k( }+ T- _* Y) U2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 h% B! p; S) \

9 ^  n7 F, d6 K; S3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。. ]' W+ J, H# x& a& P
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 2 W3 o( E. W* [: x, ~/ L

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蝦仁蛋
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tvboxnow.com2 x0 ?' q; h' @1 ?
1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去$ p& ]/ p/ j& R' @' o
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2.          將油放入鍋中加熱
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* t8 n  \9 T- A公仔箱論壇3.          將蝦子放入鍋中炒熟
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$ Y8 ]1 d$ a0 c3 S, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌公仔箱論壇3 N2 A8 j1 s6 P! B! ^* Y

- T. e$ e3 T* D' W# t2 Z8 m/ A公仔箱論壇5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火公仔箱論壇3 m0 M6 `) C' C0 N
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6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
5 y2 c* p* D- {7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much