[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜
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烤蝦
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食譜 ◎材料
2 z8 a7 @% ^) y$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    當然是各位的戰利品哪！
; N$ @9 E3 l, Z* J5 L3 H◎調味料
" T. j" [& \) M* J: `) C    哇沙必加醬油
+ a% _5 I  I/ Ntvboxnow.com◎作法公仔箱論壇( V- Q; X# `9 r* A. C& M# n
    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvboxnow.com) E1 G1 g0 A! G+ ]. r- \
◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y, x- j) o* P- \: @! F3 L3 v
    烤時別把手烤熟了
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# ~7 A: m8 q+ O; c/ b! s- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G8 o+ y9 m5 a: U) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c" J# R6 \! J: @! |
鹽酥蝦tvb now,tvbnow,bttvb& \$ `7 o4 r6 k7 S" d% Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, S: Q1 G# n  s6 v2 h
食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb. i" C5 r  m+ }  t( j5 ?: c
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙tvboxnow.com1 D! d2 w" V5 `. p! t
◎調味料tvboxnow.com+ G8 v3 A1 U' n: D2 ~) u9 \
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙tvboxnow.com: c  \7 P4 g9 Y% M8 W8 e) F; q; X+ J
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量; j2 G8 n0 I( w0 L* r2 b" E. _
◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T. i2 W5 ]; b2 B" k9 \
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
6 f4 p" h& z% d) A! {    裹太白粉備用。
2 P) b1 O1 Z) D, P4 x6 M* k5 \$ B5 y% h5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。公仔箱論壇; w& o$ @& k) o: t6 T/ P% V
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
6 U5 t% ^; Y/ f  `. k公仔箱論壇    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子tvb now,tvbnow,bttvb0 s6 z! Y5 {# x) C9 G( j' F1 X
    與（b）料即成。tvboxnow.com/ w' B" _' C, B( a% c6 }- \

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芙蓉黃金蝦' D- \5 a$ M8 B" B0 _
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食譜 ◎材料% o% h$ ^3 r7 ]% I8 U/ c
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
1 _+ E- v, _' U! A$ Itvb now,tvbnow,bttvb◎調味料公仔箱論壇. Q( B0 g4 D* M# H6 F/ O
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
+ o4 O5 j/ N+ l- ptvb now,tvbnow,bttvb                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量) o0 G1 g5 z7 _2 X
◎作法
; ]0 m; ~- l7 _/ L& P公仔箱論壇    蔥拍鬆、切斷、薑切片。公仔箱論壇$ N8 l9 W- p9 o% G. M9 r7 A
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
7 }$ M$ {9 `: f( `# _" J$ I    鐘後沾麵包粉備用。公仔箱論壇% v' L% x* y8 ~
    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb, O- ^2 _9 X. J- U0 D' k2 m
◎備註tvboxnow.com" C- K0 }6 C+ e0 L+ l1 J1 `0 t8 f
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。tvb now,tvbnow,bttvb  u* u8 O$ X' N
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泰式蝦tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 N% T& f0 D& t

( o" ~. |( E( r* H食譜 ◎材料
9 M: {, F2 o2 w0 `5 e4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬公仔箱論壇9 U1 _, W  B9 B6 _
◎調味料+ B* _: ~: H5 N: I0 ?
    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
  V; }$ ^: ^! ]% Z3 @$ i! m2 ?公仔箱論壇◎作法
* }" P! N$ z3 P4 _6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
: w- E7 h; h, j) ]. H公仔箱論壇    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
- L' y' r& d  C, p& U4 i. b- Dtvb now,tvbnow,bttvb    片。
% T  K* O4 k  e! v9 Gtvb now,tvbnow,bttvb    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
* F/ N$ S9 k1 w  b    匙翻炒。
& R5 B: X- [$ y4 h- {6 [, }    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手tvboxnow.com2 H! u: p) ]1 E* l* V+ p, Z$ G
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻% ?, `" e- u0 ~( c! d
    炒幾下起鍋。
2 t7 X2 ~8 M: ?0 Rtvb now,tvbnow,bttvb◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m* Q4 U* W5 r" H+ f6 Q: T" {8 M
    泰國蝦以祖國風味呈現。
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5 M$ O4 E) S1 X9 g4 t" E. J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d$ ]. C1 c' ]% q

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4 |  B7 G; ?5 T% y$ v9 G- w5 wXO醬滑蛋蝦仁tvboxnow.com6 ^3 @% [0 f. I% d, a* h6 a4 t
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材料 9 m5 \5 Y3 \3 ^. _+ o2 ]6 _$ _
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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芡汁
! z4 h" K$ h  I! m! B! X李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F% \+ N/ i% p3 p) y
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 & a: L3 L! h& a# N0 r$ i* d
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; w' s. d9 @3 R! v, c
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁
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5 w) v& m# O) h! i+ b公仔箱論壇材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
) ]6 k: K) {1 R' ^' c- R% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }6 B" A2 K. H7 m+ H調味料
+ I% |; \9 X2 Q. K" H' \& j$ G" n公仔箱論壇1. 醃料：蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K- N0 Y2 W. r
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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8 N. U- c) d: R: s1 k! v8 a公仔箱論壇3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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' ~, o$ `, S- ^# etvb now,tvbnow,bttvb烹調方法
; x2 S& E4 `' L. |4 u) V0 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
8 p5 y( a# d# I; Z+ _0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]* q+ C% W3 c1 c1 K. f/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y& i/ W- K+ \" ]' E

% G# f* L7 z. |$ j* Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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: z' T, C& r$ R, d% [% e* N6 `6 O! ttvboxnow.com4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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, ]" t3 g  ?& n& U5 b+ Y: c) R6 K2 V5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。公仔箱論壇; s; H( @7 i% M0 _; H
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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蝦仁蛋
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1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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$ x! n. m' z5 {3 {1 {9 P5 F/ G2.          將油放入鍋中加熱
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9 _/ A5 a! j) a. g# K& w公仔箱論壇3.          將蝦子放入鍋中炒熟tvboxnow.com' |0 T- |" d/ H0 d& s
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4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m4 ~+ T1 o  x4 O  n

/ {# e" E- H+ R% n1 N$ s5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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* y) e2 O9 K" n1 _8 Q4 ?. Y: Otvb now,tvbnow,bttvb6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法公仔箱論壇- e% |3 a( f0 U
最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much