[中式食譜] 發財好市來

1437fish

發財好市來
6 N; m0 g7 e- }tvb now,tvbnow,bttvb0 |7 ~& t' L! d  @" ~
材料：% m" h) v# N' r4 \5 l4 o; r
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量tvboxnow.com- h  t& v; p& ~* q+ @' u
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
: [7 ^9 }, Z. s7 I: x' H( m, Ltvboxnow.com做法：
% D% u+ c" x7 n* Htvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。公仔箱論壇0 a# {# o5 a2 ~
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
2 O6 G9 V0 `' j  _2 R5 Z3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。