芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
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2 L2 ?3 T& _+ k" F; i | 蛋黃公仔箱論壇: \5 c$ C9 I: U, O9 e
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. S& w( |% R/ N3 c個tvb now,tvbnow,bttvb8 K) F5 e; i* X w6 l R* _
| 芒果片
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| 糖, I8 U) ]* f9 r6 p0 v' ^, O
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| 鮮忌廉 2磅(打起)! {4 y* |0 L, Z! f0 ~( H+ G& [! ?
| 魚膠粉 1安士
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3 G+ K% h1 o y2 c5 A7 h8 Q2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z+ T |2 o* n: R' f
| 橙色素
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[ 做法 ]
% v \7 z* D% f2 A! r3 P- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvb now,tvbnow,bttvb) L* i5 c' q3 b& F
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvboxnow.com+ H* t' h* K6 ^6 k5 I3 M3 a
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)tvboxnow.com. [! ]1 u9 x/ o. r- w
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。8 o: T3 k$ C# ^; k3 ]8 _" A9 y' i
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。+ q! j3 `! P2 A8 k. S6 H0 J# _# H9 _
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
0 Z B$ N* v1 |" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇" e* Q, F' a! j- e" p' C
公仔箱論壇) H! D4 U, ` ?7 J
[ 裝飾做法]tvboxnow.com* n# w$ |0 _- S, E* j* t; a% L# ^, n- u$ u
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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