[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]tvboxnow.com/ k; U* {& M" ?6 t1 z) |5 f	[ 裝飾 ] / V: y. i" B  q7 x5 o' R: W4 P
蛋黃 7 C5 i9 `; D0 K1 q10 $ R4 _& y$ s5 ptvboxnow.com個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 x+ `- P6 e$ Z# G9 x* f4 X	芒果片) N# O( e+ \& E9 K7 A 適量tvb now,tvbnow,bttvb& O7 D& H. X' P* ^: S
糖 0 ?' v) l* I% Q5安士 ) Q/ l9 H. h: q: k( E	糖                 4安士tvb now,tvbnow,bttvb+ D; I, B2 t7 U0 v" @
鮮忌廉        2磅(打起) / V! b, D' u$ Ntvb now,tvbnow,bttvb	魚膠粉        1安士 7 t2 t6 F8 X4 Q+ n' n: f2 ~tvboxnow.com
芒果 ) D- N+ [6 Y. m0 y) @5 C0 o$ \4 4 q+ W+ ?+ e4 [, rtvboxnow.com個. E. _* h" A5 Y  e	水                 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 r- ]6 l3 n3 o$ P
魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- C9 c2 z" S5 c* [: w 2安士 & a6 C2 D: }8 A0 Q0 i  F	橙色素   {* D& J7 d0 I" r# h0 l/ x2 G4 ^tvboxnow.com適量   z. Z6 N7 M$ E. T0 G% E2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
水公仔箱論壇9 e8 y& `9 w8 m$ n% E 5安士 # I* N6 j$ G1 G5 X7 d* m; ~tvb now,tvbnow,bttvb

[ 做法 ]
& j7 g0 s: D) z, K) B" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
+ C& f6 d9 @' ~tvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。tvboxnow.com0 p$ S; Y. c- ?: n+ o" x: x/ A
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
6 i2 y" J+ p0 W5 Y9 i四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
$ B3 ?$ Z; m! Q9 r" W公仔箱論壇五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。公仔箱論壇! |: M4 O' k. y6 q
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
4 s5 z& l+ r6 @: U' L$ \七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。2 q0 |& c& s( G2 ]( Q2 W. L

7 @& W7 {$ l6 g( x( N[ 裝飾做法]tvboxnow.com3 R) R( J  e! k4 C0 p# v: w
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !