芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]& m, [+ |; L6 J/ v6 C8 f4 O2 \
| [ 裝飾 ]
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| 糖
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| 鮮忌廉 2磅(打起)
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[ 做法 ]tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ v& e7 k" I8 K* n4 k- H+ o1 e9 U
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L2 E0 W3 `+ s
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
. R: @- b" a$ m- ]) F三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
' C' b3 h0 C" e: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
g- B9 L \" C0 u$ @2 n {) ^五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
+ Q: d5 |" O2 ^tvboxnow.com六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvboxnow.com. `" k7 `; e6 N' ]6 I
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: D7 N6 P+ ]/ n l
0 x" F- V3 j% \8 T/ t[ 裝飾做法]tvb now,tvbnow,bttvb' A2 B) ^8 T5 ~- L0 i" S! `
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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