[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] % N) Y+ q% L* d) J" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	[ 裝飾 ] ) ?) x7 D# w- P  s( o( U
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糖 3 b3 O/ a4 r2 S2 F: stvboxnow.com5安士 , F5 V5 t# M4 Y" }8 @9 K( v# E9 A: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	糖                 4安士 $ }3 M- l/ B& q+ o1 G* l( x5 [/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮忌廉        2磅(打起) ( ~' ?4 F4 y5 g- q7 o7 L* V公仔箱論壇	魚膠粉        1安士公仔箱論壇5 Z# q+ ^: l2 c& a8 b- b
芒果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V/ g0 v% T3 [ 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- Y: [+ D3 v7 a+ Y" j 個tvboxnow.com4 Q3 M! q) X6 g  q8 W	水                 1磅tvb now,tvbnow,bttvb* g: y) T4 l' r( B
魚膠粉公仔箱論壇2 T# O7 [/ E5 `. _ 2安士, D; v4 s6 O1 Q9 [1 q	橙色素tvb now,tvbnow,bttvb+ [/ e- d# M! @2 M0 D' i- t 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 H5 j* [4 X1 |9 ]8 t
水 $ a! a. d4 L0 D2 G" Q( U5安士 + m1 c5 e1 r% I3 F" otvb now,tvbnow,bttvb

[ 做法 ]
) B, j+ F% F4 _" u: y一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvboxnow.com) A% i9 _/ i- \, m2 ]9 h% r
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
& T5 J0 `) G7 ~! X! w三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇  ?7 p& p& S: \/ N
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇0 V) n; I; h4 `
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
8 w, u( q5 {7 C9 Ptvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇# A8 [' p% g9 \2 x/ _( A5 b
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
! t! b- ?3 [8 ~( n+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !