[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] * _( o! p7 ~5 ]* z, p  Y/ T	[ 裝飾 ] / u# R# t, A$ t2 J' n公仔箱論壇
蛋黃 3 z2 H9 d1 m* e, I6 btvb now,tvbnow,bttvb10) L$ p2 k% r/ Y7 n 個+ w' c( \) D& f1 j( e	芒果片tvboxnow.com& j# M+ K+ g" C4 N 適量 4 M0 H# g! L: }5 k7 `. Z1 v
糖 ; v* i6 b% Z* L+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* ]  t5 M8 ~2 r! J: D. J	糖                 4安士 + P7 t  v& s4 E0 j公仔箱論壇
鮮忌廉        2磅(打起) 6 F2 i1 V& e2 f1 {4 R# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	魚膠粉        1安士tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; J& R, y5 H* D4 V  v
芒果 ) u& {5 @0 w& ~4 a  P4tvboxnow.com6 e/ z! D6 B# q: Z/ v 個 : ^- u7 {4 O+ |+ m! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	水                 1磅 5 ?6 P0 u& A+ }9 M9 S3 `! d" Vtvb now,tvbnow,bttvb
魚膠粉 5 |, |: L5 f) {0 X2安士 % c3 k0 y5 h# L" z0 @. T公仔箱論壇	橙色素6 @- L) r* {) H 適量 公仔箱論壇" c: j/ t# o1 M8 M- Y
水tvb now,tvbnow,bttvb" z2 P. P* y. v$ F2 D* h& c5 u' M 5安士 ; V3 P' U! t9 V# T. U  Q1 {公仔箱論壇

[ 做法 ]
/ B. o5 E" L2 D$ H公仔箱論壇一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvboxnow.com5 ]  ~6 k7 w/ \* A
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5 p0 L% ?# S  t0 c7 t1 k# ?
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
! A% G  j# l5 y9 a! b" h6 s: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。) k" O1 I' Y: g! X$ H
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
$ v  b6 ^( l2 k" Mtvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
! z8 W9 T8 ^0 ]( L; y( ]+ Y公仔箱論壇七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
4 R, ^5 J4 Y3 T" t( ftvboxnow.com
# D) \5 S" d* C) {% \[ 裝飾做法]8 y5 C4 m# e9 a" y$ `
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !