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[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
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  [ 裝飾 ]
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  蛋黃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ w3 m0 j4 ~5 {) u
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  芒果片( p9 P3 q& a8 R' p' O/ M% p7 t0 V
適量

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  糖                 4安士
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  鮮忌廉        2磅(打起)公仔箱論壇/ L7 }6 L$ I/ g& ?
  
  魚膠粉        1安士
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  芒果
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  水                 1磅
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  魚膠粉
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2安士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s* w5 M0 H+ n9 w8 C- X: g9 r
  
  橙色素tvboxnow.com- A/ M% }7 d6 t- D& v
適量
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5安士
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[ 做法 ]
2 R$ m4 h' R- W% R' H! e4 [' K: [% L一 鮮忌廉打發起,放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V7 P1 T$ K, e% ~% O. P
二 2個芒果去皮切片,2個打爛成茸。  e% N+ p$ O2 `5 P( v) m
三 將清水煲滾,放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻,才加熱水,便不會起粒)tvb now,tvbnow,bttvb  a6 ?' c. G4 \! ]" Y$ H1 B
四 用盆載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘離火,轉下盆令四周的温度相若,繼續打起(打至呈奶白色)。  E9 t: T" C+ E
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
* s: Z+ [7 j2 f/ W# b8 g" x/ [; jtvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
& j& F' u  H0 l1 H2 q  n, {七 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘),用芒果片、橙色素作裝飾,再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
- k! x* p" O+ h" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾,再加入魚膠粉攪勻,用時加橙色素。
if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
thank you for share !
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