材料：, W9 O7 Q7 `: o- c# a- y/ ?" {5 X
熟章魚丁1杯
7 Q. F0 D8 p- y0 H9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉1又1/4杯
. q# k) m) q/ P1 q蛋2個
' N2 `: G' o/ M' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯
% X1 p( f5 |" h( M公仔箱論壇海苔粉適量
* Y4 m; T" t+ y8 f. T醃薑半杯
/ e* g; c6 ^/ N7 L! T, ztvboxnow.com水1杯半
4 f3 u/ z3 ~) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量公仔箱論壇! e; i5 R( Y- }- Z$ `) Q
調味料：& Q; A$ l$ ] V0 y; K2 j
柴魚粉1小匙, y% Z7 s, J8 B9 ^$ G
烏醋醬適量公仔箱論壇! b' j- f7 z% r5 r, F" W `9 }
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb! `! Y8 }6 @, E$ d( c' ]
沙拉醬適量tvb now,tvbnow,bttvb3 N0 ~" ]+ |& R: E4 {$ H# c/ I# P
做法：
9 `& l" Z6 M. O6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p/ F9 Z: n" _! J2 m9 d/ o/ O
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
0 L) V* E' T4 _ [$ {: d8 h3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
/ A0 L9 d. W, l+ l8 r* jtvb now,tvbnow,bttvb4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
, f7 M9 P4 ]4 m5 j* S2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：
4 { R. C5 e# w6 Y( ~* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
" ]. ?/ ?9 }4 z: ?+ ^tvboxnow.com* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
/ w) Q" |$ @6 c" I$ {tvb now,tvbnow,bttvb* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
3 H6 ^6 t1 V" T( m; _2 O公仔箱論壇* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
: u" `! c4 `' l: L2 a r6 `tvboxnow.com* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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