材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! B% ]5 B$ ~' z6 m
熟章魚丁1杯
# N L2 E0 F: f( X! H5 v; f6 m3 E! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉1又1/4杯
7 W* ~1 ], G+ V$ }: g蛋2個
9 U$ V& V" b) t' |' s ?蔥花半杯tvboxnow.com8 _: L$ y, F6 L8 M" y+ j
海苔粉適量
, k; q# [0 |' K' btvb now,tvbnow,bttvb醃薑半杯$ Z5 l' G' _- m1 c. H* l( p7 l
水1杯半公仔箱論壇# G# I1 s! j! Q
柴魚片適量公仔箱論壇+ V i. |& ^* I3 @! O! E& o: {
調味料：
9 X( g6 ~+ L, _柴魚粉1小匙
2 ?1 m/ [. t8 n+ [- T) I公仔箱論壇烏醋醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g( x d2 H U$ b
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 [5 f9 z; ^, |
沙拉醬適量
5 ~8 [9 J# l \! L- K4 Rtvboxnow.com做法：* C6 E' p: ?, b; Z& _' P
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用# g6 G7 H, K( \; f1 { w. _
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
+ S; e2 X' s) R' S3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油tvboxnow.com" p0 `3 [' @ a- V) R) b
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
! W! O9 p# N; M4 }廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb- q# U& d k' q0 \/ g" f
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
+ ~" x" m2 Z s/ i* x* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮tvboxnow.com: G2 G0 R, R2 o% A1 S. G
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
9 B( Y0 x7 H0 {; Y1 R公仔箱論壇* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
' l+ f; u9 ]+ V2 p, n* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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