材料：
: f. i+ A# D8 j! A' ?公仔箱論壇熟章魚丁1杯
& n9 R& F+ Y0 T公仔箱論壇低筋麵粉1又1/4杯# k4 G5 q4 N0 R; ^" Z# h: M* \
蛋2個
/ k5 A, @5 A" y2 g( ~& vtvb now,tvbnow,bttvb蔥花半杯tvboxnow.com' w: u5 \. E$ R+ {( j8 ^
海苔粉適量
6 u ]( i$ G: j" ]. }# h醃薑半杯tvboxnow.com0 W2 R! X$ J; L+ ]
水1杯半
; y4 G/ `) h6 ztvb now,tvbnow,bttvb柴魚片適量公仔箱論壇6 v. i; `' o* u" O9 G
調味料：8 J/ U1 S; `7 L
柴魚粉1小匙
" j3 t9 N, [6 m4 n( N. ?烏醋醬適量
' a, D+ @/ t' A9 T+ u1 [$ @* m鹽少許
, |- V: R3 B7 c2 o0 p; K' c* Utvboxnow.com沙拉醬適量公仔箱論壇& e' a/ Q* k. V( f6 S: N
做法：
1 R& D& @: \ A9 w1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
* ]& R6 Y2 `, Q/ n. u/ E; V1 J- z8 J2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
2 M" P: r0 Z; Mtvboxnow.com3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油tvboxnow.com. P8 Y" B+ G6 t1 M( S: g1 Y' a
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇0 g+ k* e- N$ w* {5 w2 U
廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k4 P9 x% L. c8 V$ \
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實tvb now,tvbnow,bttvb5 B2 `) f. p; F0 A# e
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
& c @# b, N+ y9 _tvb now,tvbnow,bttvb* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
$ H; t% l- M, s& F* p2 z( M& h9 ~" }7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油tvboxnow.com# |; q* u8 z& `, R4 b/ `
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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