材料：
) x' i$ B* W) s9 @tvboxnow.com熟章魚丁1杯
0 n7 v* S8 K6 }, X& `tvboxnow.com低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇0 M% u Q/ v* D' o
蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: w* c: \5 s4 ]0 f! f
蔥花半杯
' ?: O' j& w* |" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉適量
0 Z$ K H( T; n醃薑半杯
# E0 e {' U/ w3 P公仔箱論壇水1杯半
' l$ C2 Z$ z# |6 f柴魚片適量tvboxnow.com3 Q- V+ q" M* A, @- \
調味料：公仔箱論壇- c/ x9 x5 s1 C4 x `% o
柴魚粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 v, R' o6 S( F/ R/ `2 E4 e
烏醋醬適量6 k: ?* t4 m' f% E( z- N
鹽少許
" j! {1 w- ~. o$ Q: P8 X% {tvboxnow.com沙拉醬適量: a! Z# l5 `$ A' ?
做法：tvboxnow.com6 w# ?8 h/ W, H/ P7 ~0 x
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
+ w+ C& j* E( ]- i3 h7 X6 s4 \- U2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿* [- h0 {8 h1 p5 o8 o
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油tvb now,tvbnow,bttvb8 o) Y5 U% Q$ Q- _: t
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成tvboxnow.com$ v( z+ Q8 {! V9 g) n/ _
廚師叮嚀：
. a' ?! ~4 C% L* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
D0 _- v( H1 C5 F* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
% E0 _6 Y! b) z* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
# h2 V: `- s/ Q# ^tvboxnow.com* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油公仔箱論壇- f, [ O! i, m5 I
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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