材料：tvboxnow.com& i% m: e, t1 N1 o
熟章魚丁1杯
0 C/ o. {5 r9 b; U公仔箱論壇低筋麵粉1又1/4杯
6 G/ `, r1 B/ s5 q+ ttvboxnow.com蛋2個
5 [4 Z( G* B, h/ v1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯
, t9 W& d9 M! T' S; e" H( ltvboxnow.com海苔粉適量
7 K" S" r9 ]% g* N: G/ ~4 W醃薑半杯tvb now,tvbnow,bttvb* z) @% R! F- o
水1杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^, o; J; j# `: g1 b+ e2 n0 i
柴魚片適量) S$ h, f- ?( H1 N% Y6 ?: l
調味料：公仔箱論壇$ A1 f6 A! c4 u! D/ z) c1 T0 A
柴魚粉1小匙
x, U4 P% a4 f3 Z烏醋醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~9 x4 g7 u# A) l/ R% C; G
鹽少許公仔箱論壇. J9 U2 L# F5 K. p/ {+ d7 y3 P* h
沙拉醬適量
3 z" d3 v: ?- _* }- F做法：tvboxnow.com5 w7 }: Q/ i& \9 c' `0 z5 V
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
9 h/ j8 P3 |$ j7 O& u2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
" W2 Q! V- U3 O0 d, C& G8 ?; k3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
' s- D$ W+ a) z% m) p9 k4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
; R3 Q+ f) c: T. T( b8 t9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：公仔箱論壇. \. M; k6 P7 r! g/ e
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實公仔箱論壇6 P+ H" j* ]9 e5 k
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
# M* f+ @2 f# ~( [* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
! }$ G1 w4 J7 M& M& Ntvboxnow.com* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
2 h! b" F- e' T公仔箱論壇* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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