材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J3 y' n% T2 b; F- v; g, U" Z- P2 F
熟章魚丁1杯公仔箱論壇4 N/ a% l6 P, w
低筋麵粉1又1/4杯
4 U5 I4 R, k: M/ l2 [+ ltvb now,tvbnow,bttvb蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 x) J, k3 j5 K; I5 @8 e
蔥花半杯
9 x( r' G. I& G4 @" mtvboxnow.com海苔粉適量tvboxnow.com6 x# N1 Z% P8 m3 S5 A
醃薑半杯
% M& w* @ i' u' `水1杯半
; \. i: m+ M+ |7 {4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量
. {) p8 W4 E- h" @公仔箱論壇調味料：
0 n* p/ S( r6 y( S! M- Y2 y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb柴魚粉1小匙
; b+ @. ^/ u, b; @ X烏醋醬適量1 R. e# g* a2 J0 X* P
鹽少許2 E% _6 d+ x& s* Q& ?6 Z5 [
沙拉醬適量
$ J) h$ R8 H! v公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 p p, x/ |$ H
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
0 v+ n) J' x5 |0 l2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿公仔箱論壇$ N M1 _3 d3 ?
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油( q8 s, e2 E2 c# } b
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成tvb now,tvbnow,bttvb" l8 y( S0 J9 Y; X
廚師叮嚀：
" W( \$ V7 o3 X8 Xtvb now,tvbnow,bttvb* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實/ \! D5 u' G) ]+ W' p2 I
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮tvboxnow.com$ V9 u, Y! n1 n. x
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
4 e$ S b9 |. u9 z# Q# qtvb now,tvbnow,bttvb* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
( W$ I/ M* k9 F1 l5 ^tvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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