材料：
( v& w9 c7 J& N; Itvboxnow.com熟章魚丁1杯tvb now,tvbnow,bttvb, F1 x# O: q& [$ U' v& Q) A
低筋麵粉1又1/4杯公仔箱論壇. d$ U% T. R1 c4 B# M5 l9 @
蛋2個tvboxnow.com" V* H% c5 }! r; O
蔥花半杯
3 E8 Z& O# X% g5 W& l! G海苔粉適量公仔箱論壇0 ]9 |! b) N3 Z5 |
醃薑半杯公仔箱論壇6 \1 ^+ {( u7 C7 [0 |; N
水1杯半0 |9 ^! e9 G4 v) O) N
柴魚片適量
1 ^3 E9 u6 ^& |# { r) ttvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~/ e2 R, _' f6 N! B
柴魚粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* L0 f# t/ w. u
烏醋醬適量9 A% d0 v) k( Z; U0 k0 ]
鹽少許
p# e D' q+ V4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬適量
+ V/ x: \7 V8 ]8 b! U0 t; Ktvboxnow.com做法：
5 M$ Y% V% _; Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
. f$ A/ P" Z! ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
* I3 t, {# {% f7 Y3 O2 E3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
1 S- P$ p |: B# I* H8 H5 q5 n F4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇1 Y2 Q4 m3 u3 F8 a
廚師叮嚀：
K2 m( o& t$ Y' K5 P) T5 N+ }8 k4 ctvb now,tvbnow,bttvb* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實 O3 J, P& c8 B+ x/ t
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
6 D9 C4 Q& _5 h3 n( A* m& Z2 m* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
* v" _* z0 K; i3 R$ ]3 |' H; c: U* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油1 a; U$ N7 V: L2 p2 W
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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