腐乳蒸鸡
# V2 W1 d! V4 ?/ m( w V8 atvb now,tvbnow,bttvb
9 F% K+ g" i X3 r4 Q
$ ?6 H6 n! N1 F1 V; N! M. o) h腐乳，又称为豆腐乳、霉豆腐等，是一种经过微生物发酵的豆制品。腐乳在我国拥有悠久的历史，据古人记载，“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。它通常分为白方、红方、青方三大类。白色腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色；腐乳坯加红曲色素即为红腐乳；青色腐乳指的就是臭腐乳。广东人喜欢吃入口软化、豆味香浓的腐乳，尤其以它在筷子夹起时能拉丝的为佳。腐乳作为调味料能做出各种佳肴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J' G& j8 @; ^1 `( Y8 q$ a" C
tvb now,tvbnow,bttvb$ h# s9 k: t" a/ Y7 S6 @; {
) w) `7 I# o- ]7 M3 J; F' S2 ^tvboxnow.com材料：! x0 z" c0 q. `6 O
鸡、蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油。公仔箱論壇+ C& w9 q$ M7 N' R. g! }& i+ H, b
8 M: m y' S$ _: [# S5 \ e公仔箱論壇做法：
# o2 ]. T; m& F0 z) w鸡洗净沥干水分，切块备用。以蒜茸、红椒丝、腐乳、绍酒、酱油、淀粉、盐、糖、花生油搅拌成调味汁，再把调味汁倒入鸡块中拌匀。开蒸锅，放上鸡块隔水蒸15分钟左右至熟即可。
8 v) B% s0 L# \2 r+ D' o$ G$ B" N4 k
|
發表於 2007-11-4 03:53 AM
| 