[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 : l5 a  |; u# K
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
/ x8 Z; f* R* x/ D' j' ptvb now,tvbnow,bttvb     制作过程：  
# T+ y) G  U, M6 B+ [# o" Q1 |5 a公仔箱論壇    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
1 l6 w. j  x( H2 U3 }' i- e( otvb now,tvbnow,bttvb    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  & {! q2 p% g! f* s! s+ p4 e1 ?
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。# s$ T9 T# s# M  L  c$ b# F/ H