材料7 y4 B) Z5 E# V& H9 [& C
春卷皮 9塊、甘笋（切絲） 100克、椰菜（切絲） 150克、芋頭糕 4片、無鹽牛油（已溶）/粉漿/熱水各適量
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雞粉 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、砂糖 1/4茶匙
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做法
5 v0 ]0 S9 c( j1.燒熱鑊下油，下芋頭糕以慢火煎香兩面，盛起待凉，切條備用。
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' b$ F5 [" R9 F2 p; B2.燒熱鑊下油，加入椰菜絲、甘笋絲，以大火炒勻，加熱水、糖、雞粉、紹興酒炒勻，加蓋收中火煮 2至 3分鐘，瀝乾，盛起成雜菜備用。1 j' \7 i8 u9 C7 \# w) C
& m+ e* k, I! k" K9 h2 c4 X4 Ktvboxnow.com3.將牛油溶液搽勻整塊春卷皮，放入適量雜菜、芋頭糕後，捲好，在收口位搽上粉漿封口，放在鋪了牛油紙的焗盤上，掃上牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 12分鐘，反轉再焗 8分鐘，即成。 $ V- ]0 G! z; ?8 i# a& U! g
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想吃得更健康，可用菜油或橄欖油代替牛油。tvboxnow.com9 w) |( p* t+ j/ d9 h3 M
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發表於 2012-1-30 05:48 AM
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