[中式食譜] 滋潤綠豆馬蹄爽

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材料3 k* B$ @( q1 a. \* J% X. A& @
開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻
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1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。3 g3 b' `9 L* g+ l& I% @$ S6 e
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" R1 h! l; |, T- m( Y) \: `) i, `
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。tvboxnow.com2 _  G6 a  K7 n+ g
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貼士
( K' I, ~3 O& v) Otvboxnow.com開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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