材料
! d2 r! [0 t( ~! E; C% Etvboxnow.com開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 |& L3 p- j& K
1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。4 |8 x5 P8 a5 I6 u9 b
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ `, ?# P5 K M
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。' [& n( W* J/ {: ^! z2 ~
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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