材料6 i! N# b; X5 \3 W# A" Z9 w0 L
開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻7 ~( |5 V0 i$ z. u0 p8 E9 {6 h
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7 [& }% Y! A! z7 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
! e7 N9 O/ ]' E公仔箱論壇1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。9 L$ C9 @6 ?6 m4 } A# [' e t3 P! y
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l. {6 W6 k& a/ [6 V4 e開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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