[中式食譜] 箭筍炒鮮菇

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【材　 料】  箭筍200公克 # C8 {7 l- ^. y* d
秀珍菇100公克( n/ t4 T  `- f" H. T8 H
蔥10公克 9 b- u- O# v/ E% r1 d( F
辣椒10公克 公仔箱論壇$ r' ]9 V, h! X$ v( L/ D. ^2 }; `
蒜頭10公克
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) c' `; k$ H$ ?( w0 Ytvboxnow.com 【調 味 料】公仔箱論壇' b* L- h3 Z$ h1 E
辣豆瓣醬1大匙 公仔箱論壇; I: i5 w  P8 h0 t2 T: V* K
細砂糖1大匙 8 B- |3 z; f: j6 @5 u  j
雞粉1/2小匙 tvboxnow.com# |- o+ @: `) N# b; d. c. P
香油1小匙
$ _0 Z& `1 a) R太白粉水1小匙 ; X1 v# p& y5 c+ i
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【做　 法】 + G8 j5 o' X  a; K, f6 u3 s! W
1.將箭筍和秀珍菇放入滾水中汆燙，撈起備用。 tvboxnow.com) N( C! H1 \& m" O
2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
- b3 ~1 U# N1 W) V3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。 tvboxnow.com# I( Z: v) Q$ ^5 w7 x
4.再放入所有調味料﹝除太白粉水外﹞快炒均勻，最後加入太白粉水勾芡即可。