材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，tvboxnow.com$ O% k" S' @( m# D I
生菜絲 公仔箱論壇4 T t2 V# g* i0 Y+ Y& T1 D
! r& O3 l- e# y, M7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡：
% ?# u [# Q: q0 Q% F$ t公仔箱論壇芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
/ L0 L3 G3 ~2 P% {tvboxnow.com% c- c: Q; G. L: O
醃料/調味:
3 m4 A' m3 e. }& u6 ~: k2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 t+ G( C* G* P1 q" h, r- k
獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
9 l' t, [' B- b3 G4 G6 n
/ p: \( r6 Q% P8 ` z& k8 Q$ t製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
! U0 a" p8 c. M% \' u+ Y+ ctvb now,tvbnow,bttvb 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，公仔箱論壇0 k+ q7 k+ l: p) _2 p
湯汁要留著。' |- Y" J( n4 a8 f* s! R
5 n2 c7 @- t( b9 j- F2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# Q! T# E0 w
& K4 i# f4 Z) @. D1 m3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvboxnow.com3 O4 a3 o- W5 Y- ^) u0 [
) ]4 S( @6 A& j$ X# J! o, ~5 P4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，tvboxnow.com8 A/ x2 {5 F" ~0 n5 b+ g
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。: _( z+ s, f) ^3 V$ d4 ^
! x, k/ U. C' I) k( F- q* P; n& atvboxnow.com5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。4 J) X6 G3 ~/ ~) A, K
# m1 i3 F9 v3 F0 V" Xtvboxnow.com6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" \: i+ a h) P) Z
太白粉水勾芡。tvboxnow.com$ `2 l5 j4 o# P7 ?: k( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m5 R/ V' }. ~* G
7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。公仔箱論壇5 }9 A/ V2 `" S- Q9 m6 g
0 D q* g" ^1 m5 q0 |7 G
8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
| 
