材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
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餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, c; }1 w1 @* i- M0 ?/ K) u
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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% X/ c1 f8 E4 j# `2 `醃料/調味: tvboxnow.com5 q$ T8 L/ I9 ]% d9 {5 m O
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水6 `! l) Z9 ?2 z, @
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、/ e+ ~& \/ D) [
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
$ Z- o( D. M4 W3 ftvboxnow.com 湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' O) r1 S/ j; r. W
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvboxnow.com% {1 n( B% t8 {& q4 R& b C
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
6 F0 I* [2 d! y. J5 v0 Q BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。3 F, S4 b8 h) Z! M, f; h& q
8 A: i# n! A* K( x. ptvb now,tvbnow,bttvb6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ U, k8 M; a' g7 t! K
太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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9 y q) H& l/ t& ]3 L+ y' Q4 e& E+ ]8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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