材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，tvboxnow.com. W) _1 p5 @' M8 \
生菜絲 tvboxnow.com2 i4 T! K1 o x1 |/ a0 T3 r
& t; y) Y( d$ b$ z$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡：
! d. S: E4 X x% V! H公仔箱論壇芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
/ {' W' `. m% P" K8 f; m& i# \
5 U$ w& i# O* W3 p1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: : R! v# e! j) v: i! ]0 o
/ T8 v t \& s* \$ C公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 s- g+ H; y" [4 }0 ]) x H
7 W3 t v( P, C3 P1 c o5 Otvb now,tvbnow,bttvb製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、, K( o. y) ^. r. O! g; J
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒， z3 d1 r# [9 {* u! w
湯汁要留著。/ {9 H4 k o+ C: h, ]! l8 J% K/ e
/ {3 V* o% ]' C( B! @2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
& t- R+ h& o6 M公仔箱論壇+ }( w5 P1 i# P; y+ e8 V" f
3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
, l( T. b1 {! [; h公仔箱論壇
0 n. v# k( V( `; _: ^4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，; L( o; r* A+ Q: `" G. U9 R
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
) {6 A2 M V, _) x公仔箱論壇tvboxnow.com* A6 t1 L# }" n, k) X0 i# ]
5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。. {/ o9 Q$ w# }7 }
: e/ |7 |0 V) S! ]4 z% @tvb now,tvbnow,bttvb6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入& e( Y& Q+ n; U" `6 Y+ [
太白粉水勾芡。1 m. c q3 M i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E' d W, A' p" K
7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。公仔箱論壇! {, F2 o' |* a: ~
8 Y9 r8 k4 e F# b% A
8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
| 
