材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，tvb now,tvbnow,bttvb; K& z) ?& J$ ]) f3 g. ~7 b9 v, D
生菜絲
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餡：
6 o% s4 V+ f# _. I- x2 Utvboxnow.com芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4ttvb now,tvbnow,bttvb/ u5 U( X/ L% l5 q, v
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醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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: n* d' Z+ x2 P B, \( Y; I- atvboxnow.com製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
6 [0 [, G: x! I6 @9 I! W& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，tvboxnow.com4 z4 J* a+ a1 h: p5 c
湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb# O$ E9 I$ i- Q) Z
* g8 X: k1 v6 n* [, B3 ^) a) [4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
% N% v" {, Y/ g, t- D: W' etvboxnow.com 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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6 J7 K% ]; G# @$ K1 [& o. ^5 ] ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
$ S4 I% Q+ n. c) h# ]4 V/ J4 x公仔箱論壇 太白粉水勾芡。
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# I+ d8 z. ~* c7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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