材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，tvboxnow.com7 }$ {: K Z2 k f* Q: l
生菜絲
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餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 H1 G+ z5 L2 `3 \
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t公仔箱論壇, M0 z) a5 W+ C; {) ~9 s
. {. h( P8 H$ b- M5 S5 S' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味:
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6 L& P! G8 J: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb T' u1 ?6 b& Q F1 [' ~
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製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、tvb now,tvbnow,bttvb' K; P! D) i4 q# H6 B
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，公仔箱論壇( k8 @9 f* F P% L4 \/ `
湯汁要留著。
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& A4 i* [1 y- ^& w$ l2 Q4 B1 Htvb now,tvbnow,bttvb2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o3 R. M4 m7 ]
( h: `1 o2 k7 Utvboxnow.com3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
, p0 U2 L( b' ~8 D% L公仔箱論壇 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。tvb now,tvbnow,bttvb$ l- ?: s C2 L2 E1 ^ m' H$ c
3 c' t5 r6 p+ j0 P. h' @公仔箱論壇5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。tvboxnow.com6 `7 u! j7 [+ c- r( t
9 J$ p! D% l6 @- Y" n% a公仔箱論壇6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入tvb now,tvbnow,bttvb# u6 s; e2 o4 E+ j) G7 A
太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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