材料
5 B" q# j9 c" ?0 h雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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6 L- D% ] c( S T1 n1 |/ l3 _9 [/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 |# p) v) Q- t8 L7 U% O公仔箱論壇玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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醬汁* i2 s/ t* }* g4 V, S7 ? C
蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ l) U5 k) v2 i" A r) o% T; s" k1 d
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' W/ i, D3 _, h5 I ]tvboxnow.com做法
; v2 F1 ~6 `. Q( I0 N公仔箱論壇1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。公仔箱論壇) O) B2 y1 ]# @2 ]+ G/ w$ m+ @
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。tvboxnow.com/ d0 k7 V: I3 M0 V; H/ |$ t7 |; h
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3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅1 M% Y0 Q9 ^0 q& @
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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