材料2 ]5 g, t6 N# y s
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量tvboxnow.com. o9 y$ r3 w. z: O' v) t' g
8 X ?3 `; i$ Y; m) H/ I醃料tvboxnow.com: i7 S* b: N: Y1 x& r9 Q
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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9 X4 p# I* Y; \# a7 j, r) M2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
; ^6 x5 _8 O* z; ]# ftvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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3 K2 C0 a/ u" W5 ?; N* C" jtvb now,tvbnow,bttvb做法
0 K! A( F: c% W) A1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。tvb now,tvbnow,bttvb. A. {" ^4 R) l# [4 \, h: G
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇3 F7 y- m* [+ T- ?7 d
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。, ]# g. A# K0 j) n! g
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話梅
5 Z1 T& `$ {) f/ M j8 x6 @tvb now,tvbnow,bttvb由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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