材料% S4 J4 f( T& D- a$ L
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- v f4 q7 \: u* M3 q, r4 I- H5 u
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z! _* Y8 h7 v& x& P$ O6 h
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {) c+ a% w5 R2 \6 G( T
1 G/ v0 n" j, n: X" N公仔箱論壇醬汁
# t& S# h, x; {( K& e% L話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法
/ r: i/ L, Z' [4 \/ V+ }公仔箱論壇1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。! L% H9 q# ?0 X) \8 H C7 j" P
; i" d3 s( c" i0 g公仔箱論壇2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r+ A! u9 D: Y9 E% G& i
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。公仔箱論壇( A3 q7 g0 Z6 }9 ?; g6 _
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x3 v. p! A1 ]+ ?! ]+ c
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. w' j. U! k2 _- _' v( i7 D& v: l話梅tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ [, b3 G- w: Q; [
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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