材料4 L( E. i3 U8 Y# Y& h" b
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; ~; Z W# W: {" Z& W7 W* @
) B& ], z; m! W9 _$ D醃料
* M- d5 Y8 ?0 @7 F1 ?$ f公仔箱論壇生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙6 ? q; i" H% {2 q7 o% H; I
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醬汁tvboxnow.com+ @) e) k0 Q" p7 ]( k
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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0 ]+ H H* Z8 m- a: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j0 d3 U5 p' E! V& Y4 y做法
+ x3 a8 y) U" c' s/ X A% V+ O; X1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ U4 ^# M% w4 R5 c G
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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* r. T6 k+ n+ H( b4 m; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。tvboxnow.com' n2 P9 m- l# W% m6 y) K
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。! R. H! A+ M6 {; p- z4 o4 f6 p
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由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 tvb now,tvbnow,bttvb5 o1 @3 V* U8 }! d6 A9 X
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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