材料
7 A1 T( K' C3 @tvboxnow.com蘿蔔糕 400克、蝦膠 120克、菜芽/薄荷葉各少許、砂糖桔 3個、生粉適量
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3 ^9 A; w a7 i9 b Ztvboxnow.com柑桔沙沙醬汁
1 ?1 D6 G8 U# |8 E! |7 p柑桔 4粒、小青瓜 60克、泰式雞醬 3湯匙、魚露 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 u# o2 p( @* M9 ^
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做法" k6 j8 S( M& ?4 }) r- V
1.蘿蔔糕切成 1 1/2吋大丁方，撲上生粉，用小刀抹上蝦膠備用。8 \9 |) v1 h1 ?5 l: C- i1 N; @/ {
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2.做沙沙醬汁，小青瓜和柑桔切小粒，加入魚露、雞醬拌勻備用。tvboxnow.com) m2 h" P: x: n. ^3 f
, J) o: P1 L& M+ ] d# U" z公仔箱論壇3.做砂糖桔沙律，砂糖桔去皮，分小件放碗中，加入撕碎的薄荷葉、 1湯匙沙沙醬汁拌勻成沙律，放入適量菜芽，備用。公仔箱論壇6 q' b* X. c8 I D$ ^( a
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4.燒熱鑊下油，先煎蘿蔔糕蝦膠那面，以大火煎至金黃，反轉，收細火煎香四面。再反轉煎蝦膠那面，加蓋焗 1分鐘。
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5.碟上先放少許沙沙醬汁，排上蘿蔔糕，淋上沙沙醬汁，放上菜芽，伴砂糖桔沙律同食即成。
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發表於 2012-2-3 05:57 AM
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