材料
" g _) P' i. w1 i/ t3 ?tvb now,tvbnow,bttvb鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許tvboxnow.com/ }0 m7 _9 G. U0 u+ D* [4 J6 v: L
* V2 w% B% v% ^8 L. O0 o公仔箱論壇醃料! i' i* y2 J1 q! h* q# k5 {
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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柑桔醬汁
& d* P0 z8 f; _tvb now,tvbnow,bttvb柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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. o! G) j# E# k# k2 c0 r, ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! G3 i5 u' z* M3 K
做法
0 L0 J% h# A/ ]! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb( `, }0 [. T: B9 r% N
" B/ V) ?# \8 ?0 g9 |" m2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。tvboxnow.com7 S- R$ {3 s1 h3 x5 [
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。; C3 t) g$ V& q }6 y ^) T
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。4 Y" V1 w& c1 l0 }
# A# i2 L; A+ w% N* n5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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