[中式食譜] 火腿胭脂卷

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材料
  ^7 B# Y- Q, {" L8 [3 N公仔箱論壇胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗2 E# }! E  k+ j9 g' e

. W" i/ Q3 O4 e1 l5 ftvb now,tvbnow,bttvb
, O! ?; U/ K2 G3 u0 }: |* y做法
. T+ E$ y* @6 f' v3 T& h1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。
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2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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; I) `- _6 \9 A/ K4 Z9 itvb now,tvbnow,bttvb3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 F/ T3 y7 r4 x
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4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。
  D' L4 c* v" k9 _' g5 s- m
" l, h/ p! P4 itvboxnow.com5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。' i1 ]! H4 Q: ~